Uschi Korda Knihy

"Ikarus Invites the World's Best Chefs" showcases the unique culinary experience at Restaurant Ikarus, where renowned chefs from around the globe create innovative menus. Set in Salzburg's Hangar-7, the book details the creative processes and personal insights of these culinary masters as they strive for perfection.

The culinary avant-garde Executive Chef Martin Klein is always in search of exceptional chefs and their dishes. His culinary tour leads him in the new edition of Ikarus invites the world’s best chefs for example to the restaurant kitchens of Singapore, Japan, Germany, Denmark, Spain and France. Among this year´s chefs one can find »Asia’s Best Female Chef 2018« Bee Satongun, who uses traditional cooking techniques while revolutionizing the Thai cuisine with finesse, a balance of flavors and the complexity of her dishes. The Dutch quartet of Jannis Brevet, Jacob Jan Boerma, Richard van Oostenbrugge and Michel van der Kroft arrives at Restaurant Ikarus with a total of eight Michelin-stars. For Hiroyasu Kawate it is of utmost importance in his kitchen in Tokyo to offer seasonal products. This also applies to his visit in Salzburg. At Hangar-7 the international top chefs present their best creations and signature dishes – with the most exquisite ingredients and regional traditions. The chef’s personal commentaries, Martin Klein’s experiences with the guest chefs and many recipes of the chef’s menus especially arranged for Restaurant Ikarus present the international haute cuisine.

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Das große Servus-Kochbuch Band 2 ist eine geschmackvolle Reise durchs Jahr mit den besten Gerichten
aus den alpenländischen Regionen. 184 traditionelle Rezepte und kulinarische Schätze für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Sorgfältig ausgewählt und liebevoll zusammengestellt von der Redaktion von Servus in Stadt & Land, dem beliebtesten Monatsmagazin Österreichs.

Uschi Korda hat verschiedene Frauen aus Kunst und Wissenschaft befragt, welche Bücher ihnen in schwierigen Lebensphasen geholfen haben. Die Literatur bietet nicht nur Trost, sondern öffnet auch neue Perspektiven und fördert die Fantasie.

Das Werkzeug für alle, die mit dem Pendel arbeiten! Dieses Buch ist ein wertvolles, fundiertes Hilfsmittel für Anfänger und Fortgeschrittene, um die verschiedensten Themen und Diagnosen abzufragen. Anschaulich und absolut praxisorientiert geschrieben, bietet es Hilfe zu nahezu jedem Thema. Die übersichtlichen Pendeltafeln liefern Ihnen Pendelergebnisse von unbestechlicher, verlässlicher und klarer Aussagekraft.

Für Feinschmecker und Spitzenköche: Eine kulinarische Weltreise von Österreich bis Thailand Die besten Köche der Welt wechseln sich Monat für Monat ab, um für die Gäste des Restaurants Ikarus im Hangar-7 des Salzburger Flughafens unvergessliche Menüs zu servieren. Ein weltweit einzigartiges Konzept. Die außergewöhnlichen Ergebnisse der Gastköche werden jedes Jahr in einem hochwertig gestalteten Kochbuch festgehalten – eine Schlemmerreise für zuhause! – Band 7 der Erfolgsreihe »Die Weltköche zu Gast im Ikarus« mit Küchenchefs aus Griechenland, Portugal, Thailand, Italien, Brasilien, Deutschland, Frankreich und Österreich – Einblicke in die Gourmetküche des Hangar-7: ausführliche Porträts der Spitzenköche und ihrer Erlebnisse mit dem Ikarus Team – Internationale Gerichte zum Nachkochen: die exklusiven Rezepte der Starköche mit Zutaten und Zubereitungsmethoden – Ein Genuss für alle Sinne: Atemberaubender Bildband mit appetitanregenden Food-Fotografien Die Spezialitäten der Sterneköche: Internationale Rezepte zum Nachkochen Auch der siebte Band der hochwertigen Kochbuchreihe glänzt mit einem Potpourri aus Spitzenköchen aus aller Welt, darunter Henrik Yde-Andersen und Meisterkoch Chayawee Sutcharitchan, deren Kochkonzept die Vielfalt der thailändischen Küche mit europäischen Techniken verknüpft. Das portugiesische Trio aus Dieter Koschina, Hans Neuner und Benoît Sinthon eint die Konzentration auf lokale Zutaten – am liebsten direkt vom Markt, um höchste Qualität und besten Geschmack zu gewährleisten. In turbulenten Zeiten machte das Team des Restaurant Ikarus aus der Not eine Tugend. Neben den Kreationen der geladenen Küchenchefs finden Sie deshalb auch Rezepte der zwölf beliebtesten Gastköche aus den letzten siebzehn Jahren, ausgewählt von den Gästen und Fans des Gourmetrestaurants. Probieren Sie die exklusiven Kochrezepte der Profis in Ihrer heimischen Küche aus und kredenzen Sie künftig Wolfsbarsch auf Zuckerwatte und Rotes Curryeis als Überraschungsmenü!

Haute Cuisine hautnah: Kulinarische Highlights aus dem Restaurant Ikarus im Hangar-7 Fusionsküche, Molekularküche, regionale Traditionsküche: Die besten Köche der Welt zeigen Monat für Monat ihr Können im legendären »Ikarus« am Salzburger Flughafen. Die absolute Weltspitze der Gourmetküche verrät hier ihre Geheimnisse und visionären Ideen – das Resultat sind unvergessliche Menüs und exklusive Gerichte, die Koch-Profis und engagierte Hobbyköche mit diesem Kochbuch nachkochen können! - Kochen wie die Sterneköche: Band 8 der Erfolgsreihe »Die Weltköche zu Gast im Ikarus« - Spitzengastronomie für zu Hause: Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen - Persönliche Porträts von Alexander Herrmann, Hans Haas, Sigi Schelling, Tobias Bätz u. v. m. - Hinter den Kulissen: Erlebnisse des Hangar-7 Executive Chef Martin Klein und seines Teams - Hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit einzigartigen Bildern von Helge Kirchberger - Geschenk für Kochfans: Die nächste Challenge für Ihre Küche! Mehr als ein Sterne-Restaurant: Spannende Kulinarik und Inspiration für alle Sinne Auch der achte Band der hochwertigen Kochbuchreihe glänzt mit einem Potpourri aus Spitzenköchen aus aller Welt. Gleich fünf Sterneköche liefen zu Ehren des 80. Geburtstags von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann zur Höchstform auf. Ángel León überzeugte mit visionärer Kulinarik aus dem Meer und das schwedische Duo Daniel Höglander und Niclas Jönsson brachte die romantische Seite der Nordic Cuisine nach Salzburg. Begeben Sie sich auf einen Streifzug durch die internationale Haute Cuisine, probieren Sie die exklusiven Rezepte der Sterneköche selbst aus und entdecken Sie erlesene Geschmackswelten!

Mythen ranken sich um die Quelle Thalheim in der Steiermark, doch eines ist gewiss: Das Wasser ist eine Heilquelle und eine geschichtsträchtige noch dazu. Dieses kleine Buch erzählt die Entwicklung des besonderen Ortes vom 15. Jahrhundert bis in die Gegenwart – historisch und aufschlussreich, ergänzt um das ein oder andere sagenhafte Detail.