Veronika Pachala Knihy

Die erfolgreiche Foodbloggerin und Kochbuchautorin Veronika Pachala knüpft mit diesem Backbuch an ihren Bestseller Gesund kochen ist Liebe an. Sie hat über 50 leckere Rezepte für Kuchen, Torten, Muffins und Brot kreiert, die durch zahlreiche Informationen zu alternativen, nährstoffreichen Zutaten und Tipps zu Zubereitung oder Aufbewahrung ergänzt werden. Bei den Rezepten verzichtet sie konsequent auf raffinierten Zucker, Kuhmilch und Weizenmehl und bietet für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten gluten- und laktosefreie Varianten mit Teffmehl, Süßlupinenmehl und Hirsekörnern oder Mandel- und Hafermilch an. Abgerundet wird das wunderschön bebilderte Backbuch durch ein informatives Kapitel zu Mehl- und Getreidesorten, alternativen Süßmitteln und gesunden Fetten, Backtriebmitteln und natürlichen Aromen. Darüber hinaus zeigt Gesund backen verschiedene vegane Alternativen für Ei und Milch auf. Ob Birnentarte, Bananentorte mit Walnüssen und Ahorncreme, Triple-Chocolate-Muffins oder Dinkel-Amaranth-Brot – mit diesen Rezepten ist abwechslungsreicher, gesunder Genuss garantiert. Und mit Zimtsternen, Weihnachtsstollen oder Spekulatiuszupfbrot bietet das Backbuch zusätzlich schöne Ideen für die Weihnachtsbäckerei. Dieses Buch ist bereits unter dem Titel Gesund backen ist Liebe mit einer anderen Umschlaggestaltung erschienen. Der Inhalt des Buches ist unverändert.

Entdeckungsreise durch die gesunde Küche: Wenn selbst ein Mann um veganen Nachschlag bittet, hat man offensichtlich einiges richtig gemacht. In diesem amüsanten Guide durch die Welt der gesunden Rezepte finden all jene, die für die Familie gesundheitsbewusst und lecker kochen möchten, zahlreiche Anregungen – auch bei Laktose- oder Weizenunverträglichkeiten. Mit unkomplizierten, verständlich beschriebenen Rezepten wird gesund kochen zum Kinderspiel. Rund 80 Rezepte vom Frühstück über Hauptspeisen und Snacks bis hin zu Getränken und Desserts tun Körper und Seele gut: von Süßkartoffel-Patties über Rote-Linsen-One-Pot bis hin zu Blaubeer-Hirse-Auflauf. Es gibt kein Gericht, das sich nicht gesund zubereiten lässt, ohne auf Genuss zu verzichten. Veronika Pachala öffnet ihren Vorratsschrank und zeigt Alternativen zu raffiniertem Zucker, Kuhmilchprodukten und Weizenmehl. Superfoods und regionale Kraftpakete werden neu kombiniert. Nüsse, Samen, Dinkel, Hirse, Avocadoöl und Kokosblütenzucker finden ihren Platz auf dem Teller. In informativen Texten erklärt Pachala, warum die Zutaten gesund sind und wie sie zubereitet werden – so, dass auch kleine Schleckermäuler gerne zugreifen. Genuss auch bei Unverträglichkeiten ist möglich!