Simon Bajada Pořadí knih (chronologicky)

Von der Insel im Herzen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller – tauchen Sie ein in die aufregende Küche Maltas! Hier treffen orientalische und britische Einflüsse auf mediterranes Lebensgefühl . Schon immer war Malta ein Schmelztiegel der Kulturen . Über Jahrzehnte hat sich so eine Küche entwickelt, die heute an Abwechslung und Kreativität kaum zu überbieten ist. Auf seinem Trip durch Malta macht sich Simon Bajada auf die Suche nach den Spuren seiner maltesischen Vorfahren und zeigt, was das Leben und die Küche Maltas so einzigartig macht. In diesem Buch erwarten Sie: über 65 authentische traditionelle Rezepte , die Ihnen mediterrane Aromen auf den Teller zaubern spannende Infos zu Geschichte, Kultur und Lebensweise der Menschen Maltas idyllische Landschaftsaufnahmen und köstliche Rezeptfotografien machen Lust auf Meer Ob Pastizzi – das Lieblingsgebäck der Malteser*innen, Aljotta – eine Knoblauch-Fisch-Suppe oder Ftira – ein Sauerteigbrot getränkt in Tomaten, Thunfisch und Oliven – jedes Rezept bringt ein bisschen mediterranen Genuss auf Ihren Teller und zeigt, dass Malta so viel mehr zu bieten hat, als schöne Strände und türkise Buchten!

In recipes, words and pictures, Baltic showcases the food culture of Estonia, Latvia, and Lithuania.

Le pianure spoglie dell’Islanda e gli arcipelaghi lungo la costa offrono un invito a esplorare nuovi orizzonti culinari. Con La nuova cucina del Nord, non è necessario preparare le valigie per intraprendere un viaggio gastronomico. Simon Bajada, chef e fotografo svedese, vi guiderà attraverso i principi della nuova gastronomia nordica, arricchendo la vostra esperienza con suggestive immagini. Iniziate a rifornire la vostra dispensa con ingredienti come salmone, aringhe, grano saraceno, farina di segale e frutti di bosco, mentre apprendete tecniche di conservazione come affumicatura e salamoia. Avrete l'opportunità di sperimentare piatti iconici, dalle polpette scandinave con purè di patate e salsa di mirtilli agli smørrebrød, i panini aperti danesi. Non mancheranno ricette come il maiale arrosto con chutney di carote e salsa di girasole, e il salmone affumicato a caldo con aglio arrosto e insalata di mele. Se qualche ingrediente risulta difficile da reperire, non preoccupatevi: in appendice troverete un elenco di alternative per chi vive “al Sud”. Buone sperimentazioni in cucina!