With simple instructions, personal anecdotes and 85 recipes, the author makes cooking on the Weber Smokey Mountain Cooker easy. He helps the readers who are just starting out, or are more seasoned and looking to up their BBQ skills, to create delicious dishes.
The Smoking Bacon: Hog Cookbook is the ultimate guide to get you cooking the most delicious pork you and your family have ever tasted including 35 bacon curing recipes. Bill Gillespie is the pitmaster of the award winning Smokin' Hoggz BBQ; in his second cookbook, he reveals all the trade secrets of preparing pork meat.
Bill Gillespie, bestselling author and barbecue champion, will show you how to get the best grilling results every time with his no-fail recipes for the bestselling Weber Kettle Grill.
Know-how und Rezepte für den Weber Smokey Mountain Cooker und andere Smoker
Wer einen Watersmoker besitzt, sollte dieses Buch nicht missen! Der Watersmoker ist einer der vielseitigsten Smokertypen und für viele Hobbyköche erschwinglich. Mit etwas Wissen und Übung lassen sich verschiedene Grillmethoden umsetzen und authentisches Barbecue kreieren. Diese Rezept-Bibel bietet alles, was man für das Smoken mit einem Watersmoker benötigt, egal ob es sich um Modelle wie den „Smokey Mountain“ von Weber oder die „Apollo 3“ von Napoleon handelt. Bill Gillespie, Chef des renommierten BBQ-Teams Smokin‘ Hoggz und mehrfacher Champion internationaler BBQ-Wettbewerbe, teilt sein umfangreiches Wissen über das Smoken, inklusive Tipps, Techniken und Rezepten. Neben preisgekrönten Wettbewerbsgerichten zeigt er auch, was er seinen Gästen zu Hause serviert. Die Rezeptpalette reicht von BBQ-Klassikern wie Ribs, Pulled Pork, Baked Beans und Mac & Cheese bis hin zu kreativen Gerichten wie Kartoffel-Bacon-Käse-Auflauf, Blaubeer-Bacon-Bomb mit Ahornsirup, Pizza-Burger und gegrilltem Römersalat. Ob Low-and-Slow oder Hot-and-Fast – mit diesem Buch werden Sie zum Profi am Smoker-Grill!