Bo sch Knihy

So wie es in der westlichen Welt nur Brot und Butter braucht, braucht es in der koreanischen Kultur nur Reis und Kimchi für ein gutes Mahl - so ein Sprichwort. Bekannt als das Herz und die Seele der koreanischen Küche startete ein Kraut, das den meisten erstmal fremd „schmeckte“, seine Reise in die Kochbücher und Küchen dieser Welt und wird nun als gemeimes Wundergemüse gehandelt. Die Rede ist natürlich von Kimchi. Das Kimchi ist ganz einfach ausgedrückt die fernöstliche Verwandte unseres Sauerkrauts - Vergärung auf asiatische Art sozusagen. Ähnlich ist es mit dem Tempeh, Natto und Miso aus fermentierten Sojabohnen und Kombucha aus fermentiertem grünen Tee. Für die Anhänger des Fermentierens, auch Fermentos genannt, geht es aber vor allem um die Gesundheit. Fermentierte Nahrungsmittel stärken das Immunsystem, beugen Allergien vor, verhindern Verstopfung und erzielen sogar eine präventive Wirkung gegen bestimmte Arten von Krebs. Anders als beim Superfood-Hype ist das Fermentieren auch kein kurzfristiger Ernährungstrend, sondern eine traditionelle Konservierungstechnik.

The Last Judgment triptych by Hieronymus Bosch (c. 1450/55-1516) is the heart of the Paintings Gallery of the Academy of Fine Arts Vienna. 0The exhibition series explores Correspondences between Bosch?s altarpiece and works by modern artists shown in regular intervals in a dialogue with the Last Judgment. 0Born in in 1952 in Tübingen, then West Germany, textile artist Alraune created her first textile tableau in 1981. Today, her scenes with fantasy textile figures and thousands of hand-sewn objects in diverse settings, from a Variety Show to a Grand Hotel and a butcher?s shop, have gained an international reputation. Her creations oscillate between the seemingly mundane and the everyday madness in our own worlds.Alraune?s life-size artistic humans are her ensemble of actors, allowing her to change their identities and settings as needed at any time. For her works, she is director, scenario writer, stage and costume designer all in one.In particular, the titles of Alraune?s works in black, red and silver offer visitors a starting point for their own ideas and possible ?correspondences± between these textile works and Hieronymus Bosch?s Last Judgment.00Exhibition: Gemäldegalerie der bildenden Künste wien zu Gast im Theatermuseum, Wien, Austria (28.06. - 23.09.2018).