General guidance in the use of the wok precedes recipes for stir-fried, steamed, and deep-fried dishes from the four great Chinese cuisines
Richard Ahrens Knihy
Frontmatter -- Inhaltsverzeichnis -- Abschnitt A. Einführung -- Abschnitt B. Ausgleichung direkter Beobachtungen -- Abschnitt C. Ausgleichung vermittelnder Beobachtungen -- Abschnitt D. Ausgleichung bedingter Beobachtungen -- Abschnitt E
