Gabriela Cabezón Cámara Knihy

Innovative chef and culinary trend-setter Gabriela C�mara shares 150 recipes for her vibrant, simple, and sophisticated contemporary Mexican cooking.Inspired by the flavors, ingredients, and flair of culinary and cultural hotspot Mexico City, Gabriela C�mara's style of fresh-first, vegetable-forward, legume-loving, and seafood-centric Mexican cooking is a siren call to home cooks who crave authentic, on-trend recipes they can make with confidence and regularity. With 150 recipes for Basicos (basics), Desayunos (breakfasts), Primeros (starters), Platos Fuertos (mains), and Postres (sweets), Mexican food-lovers will find all the dishes they want to cook--from Chilaquiles Verdes to Chiles Rellenos and Flan de Cajeta--and will discover many sure-to-be favorites, such as her signature tuna tostadas. More than 150 arresting images capture the rich culture that infuses C�mara's food and a dozen essays detail the principles that distinguish her cooking, from why non-GMO corn matters to how everything can be a taco. With celebrated restaurants in Mexico City and San Francisco, C�mara is the most internationally recognized figure in Mexican cuisine, and her innovative, simple Mexican food is exactly what home cooks want to cook.

A wild, baroque adventure into the margins of Buenos Aires, where poverty, corruption, and gender identity meet a vision of the Virgin Mary.

China Iron reimagines Argentina's macho national origin myth from a female perspective, in a joyful, hallucinatory journey across the pampas of 19th century.

Abordaje lírico e irreverente del personaje histórico de la Monja Alférez, que nació en España como niña en 1592 y se sumó travestida como varón a la Conquista de América. «Tan aguda, tan urgente, tan valiente. Gabriela Cabezón Cámara es una de las voces más auténticas escribiendo en español en este momento, y de todos sus talentos hay uno cada día más difícil: no solo hurga y desafía, no solo se anima a la oscuridad, sino que entrega a cambio la subversiva valentía de pensarnos más humanos, más vivos y luminosos que nunca». Samanta Schweblin Para cumplirle a su Virgen del naranjel --lo ha salvado de la horca-- Antonio huye con dos niñas famélicas. En la selva, tan viva como un animal hecho de muchos, comienza una carta a su tía, priora del convento del que escapó siendo novicia. Arriero, tendero, soldado, grumete y paje, ha empuñado la espada y hundido la daga. Ahora debe cuidar de una manada y de Michi y Mitãkuña, que lo interrumpen una y otra vez con sus preguntas difíciles. La autora encuentra en Catalina de Erauso, la legendaria Monja Alférez, quien narre la cruel destrucción de América y le permita avanzar contra los géneros. Donde la avaricia colonial destruye, esta novela monumental funda una nueva gramática amorosa en la que el cine de Miyazaki, los rezos en latín, las canciones en vasco y las palabras del guaraní rompen la métrica del Siglo de Oro.