"Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season"--Provided by publisher.
Grant Achatz Knihy
Grant Achatz je oceňovaný šéfkuchař a majitel restaurace Alinea v Chicagu. Jeho psaní se objevilo v publikacích jako Gourmet a The New York Times Diner’s Journal a je přispěvatelem do Food Channelu The Atlantic. Jeho kulinářské inovace a přístup k jídlu z něj činí významnou postavu v gastronomickém světě. Jeho práce posouvá hranice toho, co může být považováno za zážitek z jídla.
Life, on the Line
- 390 stránek
- 14 hodin čtení
An award-winning chef and owner of Alinea restaurant describes how the author lost his sense of taste to cancer, a setback that prompted him to discover alternate cooking methods and create his celebrated progressive cuisine.
