Die österreichische Küche ist aufregend, bodenständig, elegant, sympathisch und einfach - traumhaft genussvoll. Seit Generationen begeistern liebgewonnene Klassiker die Menschen, weit über Österreichs Grenzen hinaus. Kristina Unterweger gelingt es, diese Rezepte mit rein pflanzlichen Zutaten neu zu interprätieren - gesund, schmackhaft und abwechslungsreich. Hausmannskost, die alle Sinne berührt und die tiefe Verbundenheit mit dem Boden, dem Anbau und der Ernte in sich trägt.
Kennen Sie Halim, das orientalische Porridge? Das Schmorgericht Khoresht-e Karaws, den Grillspieß Djudje Kabab? Oder den persischen Pudding Fereni? Dieses Orient-Kochbuch präsentiert Ihnen traditionelle persische Küche, oftmals modern interpretiert. Dazu spürt es dem Leben in Teheran nach, einer Stadt, in der nichts erlaubt, aber alles möglich ist. Traditionell und strikt, daneben modern und pulsierend. Lassen Sie sich inspirieren!
Vorhang auf für unbekannte Menschen, Orte, Begebenheiten, die einem hier ans Herz wachsen! Kroatien, das 28. Mitglied der Europäischen Union, ist ein Land der kulturellen Vielfalt und wirtschaftlichen Gegensätze, in dem sich alles auf den Sommertourismus an der Küste konzentriert. Autorin Friederun Pleterski und Fotograf Arnold Pöschl haben die ausgetretenen Touristenpfade verlassen und neben der viel beworbenen Küste ein anderes, vergessenes und vernachlässigtes Kroatien entdeckt: unbekannte Inseln, Slawonien, die Lika, das dalmatinische Hinterland, die Zagorje, den Wald. Sie haben Landesgeschichte und Menschenschicksale in Texten und Bildern unzensuriert eingefangen. Dubrovnik und Zagreb kommen ebenso wie der kulinarische Aspekt nicht zu kurz, aber auch darüber wird anders als gewohnt berichtet. Ein besonderes Buch für all jene, die hinter die Kulissen blicken wollen, entstanden aus zahlreichen Gesprächen und Tausenden Augenblicken aus einem Leben vor Ort sowie einer feinsinnigen Bildsprache, die das Schöne, aber auch – das oberflächlich betrachtet – „ weniger Schöne“ einfängt.
