Jennifer Brand-Miller Pořadí knih

Tato autorka je průkopnicí ve výzkumu glykemického indexu a jeho dopadu na lidské zdraví. Její práce se zaměřuje na hlubší pochopení sacharidů a jejich role v dietě, zejména s ohledem na diabetes a inzulínovou rezistenci. Autorka zkoumá také evoluční výživu a tradiční stravu australských domorodců, přičemž objevila koncept glykemického indexu v kontextu výzkumu domorodých potravin. Její výzkum zásadně ovlivnil globální pohled na stravování, výživu a diety.