Volkmar Nüssler Knihy

In seinem neuen Buch richtet der erfahrene Onkologe Prof. Dr. Volkmar Nüssler den Blick auf unser tägliches Essen und die heilende Kraft einer guten Ernährung. Denn: Falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins. Anschaulich erklärt Volkmar Nüssler, wie wir mit Selberkochen unsere Gesundheit und den Planeten schützen können und welchen Einfluss Fleisch, Milchprodukte oder Gemüse auf unser Wohlbefinden haben. Nüssler fordert ein radikales Umdenken und bleibt nicht bei der kompetenten Wissensvermittlung stehen. Gemeinsam mit ausgewählten Spitzenköchinnen und -köchen hat er genussvolle Rezepte zum Nachkochen entwickelt, denn die beste Medizin kommt aus der Küche. Nicht nur, aber besonders auch für Krebspatientinnen und -patienten, für deren Wohlbefinden und Heilung die Ernährung eine Schlüsselrolle spielt. Mutmachgeschichten von Menschen, die mit der Krebsdiagnose leben, unterstreichen den Tenor dieses Buches: die Lust am Leben selbst!

Jährlich erkranken in Deutschland eine halbe Million Menschen an Krebs. Dabei hat die Ernährung großen Einfluss auf Entstehung und Verlauf der Erkrankung. Ob präventiv oder therapiebegleitend: Mit diesen Rezepten essen Sie gesund und lecker. Ein Krebs-Kochbuch, das gemeinsam mit den Ernährungswissenschaftlern des Tumorzentrums München und namhaften Köchen der deutschen Spitzengastronomie entwickelt wurde: Rezepte von Profis für Ihre Gesundheit

Zur ersten Auflage unseres kleinen Kochbuchs mit Rezepten des Sternekochs Hans Haas haben wir viele begeisterte Rückmeldungen erhalten und uns zu einer erweiterten zweiten Auflage entschlossen. Die Rezeptsammlung wurde um neun vegetarische Gerichte erweitert, da viele Patienten eine Abneigung gegen Fleisch entwickeln. Ernährungswissenschaftler empfehlen zudem, Fleisch nur zwei- bis dreimal pro Woche zu konsumieren. Nachhaltigkeit und exzellente Qualität der Lebensmittel sind wichtiger denn je, insbesondere in Zeiten von Lebensmittelskandalen. Verbraucher können durch ihre Kaufentscheidungen Einfluss auf die Qualität der angebotenen Lebensmittel nehmen und Erzeuger unterstützen, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Ein eigener Beitrag in diesem Kochbuch thematisiert die Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln. Angesichts der Vielzahl an Ratgebern zur Ernährung bei Krebs kann man leicht die Orientierung verlieren. Mit der zweiten Auflage möchten wir zeigen, dass eine ausgewogene Ernährung einfach ist, die Auswahl hochwertiger Zutaten nicht schwierig und gesunde Ernährung genussvoll sein kann. Wir wünschen Ihnen, dass dieses Buch Ihnen dabei immer wieder hilft.