Mikuláš Matejka Pořadí knih (chronologicky)
Technologie přípravy pokrmů 1: Učebnice pro kuchaře a číšníky
- 126 stránek
- 5 hodin čtení
Učebnice pro kuchaře a číšníky podává přehled o přípravě, technologii pokrmů v restauracích a jídelnách. Suroviny , zpracování, tepelné úpravy, druhy potravin a výsledný produkt.
Technológia 2 pre 2. ročník stredných odborných učilíšť
Učebný odbor kuchár-čašník so zameraním čašník
- 128 stránek
- 5 hodin čtení