Exploring the concept of "gastronativism," the book examines how food serves as an ideological tool to shape community identities and delineate belonging. Through diverse global examples, it offers a sharp and engaging analysis of food's role in political discourse, highlighting its significance in contemporary societal debates.
Fabio Parasecoli Pořadí knih (chronologicky)
Fabio Parasecoli je přední autoritou v oblasti historie a kultury jídla, který své poznatky předává na prestižních univerzitách a ve školách vaření. Jeho práce se zaměřuje na hluboké propojení jídla s uměním a společností, zkoumá jeho kulturní význam a historický vývoj. Parasecoliho vliv sahá i do žurnalistiky, kde přispívá k debatám o gastronomii a vinařství. Jeho autorský přístup nabízí čtenářům obohacující pohled na svět jídla, který přesahuje pouhou konzumaci.
