Dan Barber

Dan Barber je kuchař a majitel několika restaurací. Jeho práce se zaměřuje na spojení farmy a stolu a zdůrazňuje udržitelnost a sezónnost. Prostřednictvím své kuchyně se snaží vytvořit propojení mezi jídlem a prostředím, které ho produkuje, a inspirovat ostatní k zamyšlení nad tím, jak jíme.