Die wichtigsten Formeln für die Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie sowie für die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe werden in diesem Buch umfassend behandelt. Es eignet sich zudem für andere gastronomische Ausbildungen mit einem kaufmännischen Fokus und bietet somit eine wertvolle Ressource für angehende Fachkräfte in der Gastronomie.
Die 38. Auflage von "Der junge Koch / Die junge Köchin" bietet eine umfassende Überarbeitung, die den neuen Lehrplan für die Kochausbildung berücksichtigt. Sie gliedert sich nach den Lernfeldern und integriert moderne Themen wie Teamarbeit, digitale Kompetenzen und Nachhaltigkeit. Lehrkräfte können den Lehrplan flexibel umsetzen.
Aufgaben für den fachbezogenen Mathematikunterricht in den Ausbildungsberufen der Systemgastronomie