Jeśli troszczysz się o zdrowie swoje i bliskich oraz interesuje cię ekologiczne myślenie, warto zacząć od diety planetarnej. To styl życia, który przynosi korzyści zarówno tobie, jak i światu. Dietetyczka Katarzyna Błażejewska-Stuhr i miłośniczka zdrowego jedzenia Urszula Minorczyk prezentują sposoby na życie w zgodzie z naturą, poszanowując naturalne zasoby Ziemi. Kluczowe elementy diety obejmują: jedzenie sezonowe i lokalne, co ogranicza globalny łańcuch dostaw i ślad węglowy; redukcję spożycia mięsa; dbałość o dobrostan zwierząt; unikanie przetworzonych produktów; oraz planowanie zakupów, aby minimalizować marnotrawstwo. Oprócz wiedzy znajdziesz tu proste przepisy na pyszne dania z warzyw i owoców oraz porady dotyczące zdrowego komponowania posiłków. Celem jest lepsze samopoczucie i piękniejsza planeta, ponieważ nie mamy planety B. Dieta planetarna to odżywianie przyjazne Ziemi, które zachęca do jedzenia mniej, ale bardziej treściwie, z myślą o przyszłości. Autorki dostarczają konkretnych przykładów i wskazówek, które pomagają w tworzeniu zdrowego menu. To apetyczna i odżywcza lektura, która uświadamia, jak nasze nieumiarkowanie w jedzeniu wpływa na planetę.
