Grażyna Betlej-Furman Knihy

Zbiór kilkudziesięciu przepisów kuchni łemkowskiej, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, przenosi czytelników do świata smaków Beskidu Niskiego. Bogato ilustrowana książka to nie tylko skarbiec tradycji i obrzędów Łemkowszczyzny, ale także zaproszenie do odkrywania prostych, a zarazem pysznych potraw. Egzotyczne słowa jak adzymki czy homiłki są śladami kulturowego dziedzictwa Łemków, a za nimi kryją się potrawy, które można łatwo przygotować, nawet będąc daleko od rodzinnych stron. Ziemniaki, kapusta, cebula i inne składniki tworzą bogate w smaki dania, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa autorki oraz rytuały związane z codziennym życiem i świętami. Książka jest napisana w sposób przystępny i sugestywny, co sprawia, że czytelnik ma ochotę samodzielnie przygotować każdą potrawę. Grażyna, autorka, potrafi zamknąć Beskid w smakach i zapachach, oferując czytelnikom możliwość wyczarowania tych doznań w swoich domach. Książka ukazuje, jak kuchnia łączy nas z przodkami i jak wiele wysiłku wymagało przygotowanie prostych, ale smacznych dań, które powstawały z tego, co sami uprawialiśmy. Zachęcam do tej kulinarnej podróży w czasie.