Mohammad Ali Shariati Knihy
Formulazione di muffin con farina miscelata: un caso per superare la malnutrizione
- 92 stránek
- 4 hodiny čtení
La fortificazione degli alimenti è fondamentale per migliorare il valore nutrizionale, specialmente nei prodotti da forno. In Pakistan, dove la malnutrizione è diffusa, si stanno sviluppando muffin con farine di frumento, mais, ceci e soia per aumentare l'apporto proteico e combattere la malnutrizione.
