Zdeněk Zadák
3. duben 1937
Prof. MUDr. Zdeněk Zadák, CSc., (nar. 1937) absolvoval Lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Hradci Králové v roce 1961. Po promoci pracoval v letech 1961–66 jako vojensky lékař v Českých Budějovicích a v Jindřichově Hradci, v období 1967–70 ve Výzkumně izotopové laboratoři Vojenské lékařské akademie (VLA) v Hradci Králové. Při svém lékařském zaměstnání vystudoval v roce 1970 Přírodovědeckou fakultu Univerzity Jana Evangelisty Purkyně v Brně.
V roce 1970 přešel jako odborný asistent na II. interní kliniku Fakultní nemocnice a na katedru válečného interního lékařství VLA. Na téže klinice roku 1983 převzal řízeni metabolické jednotky intenzivní peče. V roce 1991 se stal přednostou nově vznikle Kliniky gerontologické a metabolické Fakultní nemocnice v Hradci Králové. V současnosti je vedoucím Centra pro výzkum a vývoj Lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové a Fakultní nemocnice v Hradci Králové. V roce 1976 získal titul kandidáta věd (práce z oblasti metabolizmu lipidů), v roce 1980 obhájil docentskou habilitační práci věnovanou problematice metabolizmu tuků ve výživě, v roce 1994 byl jmenován profesorem pro obor nemoci vnitřních. Již v roce 1970 založil při II. interní klinice Fakultní nemocnice lipidovou poradnu, v roce 1976 stal při založeni metabolické jednotky zaměřené na umělou výživu.
V roce 1988 organizoval založeni České společnosti pro parenterálni a enteralni výživu (CSPEN) a opakovaně byl zvolen jejím předsedou. Navíc v roce 1989 byl zvolen do výboru Evropské společnosti pro parenteralni a enteralni vyživu. V letech 1998–2002 byl předsedou Společnosti klinické výživy a intenzivní metabolické péče ČLS JEP (dříve CSPEN). Odborná aktivita prof. MUDr. Zadáka, CSc., se týká i dalších oblastí.
Organizoval 18 celostátních sjezdů (z toho 16 s mezinárodní účasti). V roce 2007 byl prezidentem evropského kongresu ESPEN v Praze. Je členem výboru České patofyziologické společnosti, České internistické společnosti ČLS JEP a České společnosti pro aterosklerózu. Dále pracuje jako člen redakční rady domácích i zahraničních odborných periodik (např. Clinical Nutrition London, Klinická biochemie a metabolismus, Geriatria, Diabetes, metabolismus a klinická výživa, člen redakční rady časopisu Polish Journal of Human Nutrition and Metabolism Varšava a další).
Významnou součástí je jeho práce člena řady oborových komisi včetně grantové komise pro metabolizmus a výživu IGA, člena pracovní skupiny Vědecké rady Ministerstva zdravotnictví ČR, člena Akreditační komise pro vnitřní lékařství a intenzivní medicínu. Mezi jeho nejvýznamnější vědecké výsledky patří mimo jiné spoluautorství a realizace řady přípravků pro umělou výživu, vývoj série aminokyselinových roztoků (včetně použitelných v systému „all-in-one“) a tukových emulzi. Je autorem české nazojejunální sondy pro umělou výživu a spoluautorem patentů a průmyslových vzorů nutričních doplňků. Prof. MUDr. Zdeněk Zadák, CSc., je členem a čestným členem řady mezinárodních společnosti, absolvoval četné mezinárodní pobyty, kde je nutno zdůraznit jeho opakované působení v Royal University Hospital v Liverpoolu. Autorská a spoluautorská činnost představuje kromě četných přednášek více než dvě stě publikaci v domácí a zahraniční literatuře.