Philippe Toinard Pořadí knih (chronologicky)

"Notre maison brle et nous regardons ailleurs (...). La Terre et l'humanit sont en pril et nous en sommes tous responsables." Ces propos sont ceux de Jacques Chirac, ancien prsident de la Rpublique franaise, prononcs le 2 septembre 2002 Johannesburg l'assemble plnire du IVe Sommet de la Terre. Aujourd'hui, la maison brle toujours, mais, fort heureusement, une majorit du public a pris conscience de l'urgence modifier sa faon de consommer. Parmi ce public, des chefs de cuisine qui s'engagent tous les jours rduire leur empreinte carbone, cuisiner diffremment, rduire leurs dchets, se recentrer sur leur terroir. Julien Alleno, Cyril Atirazic, Catherine et Herv Bourdon, Alexandre Couillon, Christophe Hay, Florent Ladeyn, Jacques Marcon, Olivier Nasti, Jean Sulpice et Glenn Viel racontent, dans cet ouvrage, leur prise de conscience, la mise en application au quotidien et dlivrent 60 recettes penses pour que la maison ne brle plus.