Prof. Dr. Christian Sina Knihy

Das Buch ist ein wissenschaftlich fundierter Gesundheitsratgeber über personalisierte Ernährung. Es erklärt verständlich, warum allgemeine Ernährungsempfehlungen nicht bei jedem Menschen gleich wirken und weshalb selbst derselbe Körper abhängig von Schlaf, Stress, Bewegung, Stoffwechsel, Mikrobiom, Geschlecht und Lebensphase unterschiedlich auf eine Mahlzeit reagieren kann. Anhand aktueller Forschung, moderner Technologien wie Glukosesensoren und Wearables sowie eigener Selbstexperimente zeigt Prof. Dr. Sina, wie Menschen die Signale ihres Körpers besser verstehen und daraus individuelle Ernährungsentscheidungen ableiten können. Statt Diätplänen und Verboten vermittelt das Buch ein neues Prinzip: Empfehlungen sind keine festen Regeln, sondern Ausgangspunkte für das Kennenlernen des eigenen Körpers.

Ist Dinkel wirklich das bessere Getreide und Kokosblütenzucker das gesündere Süßungsmittel? Sollte ich auf Milch verzichten? Und wie war das noch mal mit den Eiern? Wer sich mit gesunder Ernährung befasst, trifft auf eine Flut an unterschiedlichen, zum Teil widersprüchlichen Informationen. Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Ernährungsmediziner Prof. Dr. Christian Sina nehmen Sie in ihrem Buch mit auf eine spannende und informative Reise durch den Dschungel der Ernährungsfragen und -mythen. Dabei räumen sie nicht nur verbreitete Irrtümer aus dem Weg, sondern sorgen nebenbei für einen entspannteren Umgang mit unseren Lebensmitteln und mehr Genuss im Alltag.