Kulinarischer Kosmos
Rezepte und Porträts aus der Markthalle Basel
Dieses Buch ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Markthalle Basel. Seit 2013 ist sie ein lebendiger Treffpunkt, der die Vielfalt und den kulturellen Reichtum der Stadt widerspiegelt. Sie verbindet Menschen über das Essen und vereint Rezepte und Küchenhandwerk aus aller Welt unter einem Dach. Das Kochbuch zum zehnjährigen Jubiläum der Markthalle Basel mit ihrer heutigen Nutzung ist eine Hommage an die Menschen, die uns an diesem besonderen Ort täglich mit ihren köstlichen Spezialitäten verwöhnen. In Rezepten und Porträts lernen wir sie näher kennen, erfahren, was sie antreibt, welche Leidenschaft sie fürs Kochen haben und wie ihre Traditionen und Biografien in ihre Gerichte einfliessen.
