Jaroslav Pátek Knihy

V knize je kompletní přehled obecných znalostí o víně. Počínaje jeho výrobou přes jeho vady a nemoci až po různá dělení vína. Samostatné kapitoly jsou věnované léčivým účinkům, hodnocení či snoubení s pokrmy. Zcela ojedinělá je kapitola rozdělení vína pro různé obyvatele. Např. zralé ženy, senátory, rybáře apod.

Jednodílná učebnice vychází z nových učebních osnov pro střední odborné školy. Těžištěm učebnice jsou dějiny evropské civilizace v kontextu světové historie. Zkušení autoři se snaží neustále hledat vztahy mezi významnými dějinnými okamžiky i propojení s naší současností. Předností učebnice je praktické členění na tři úrovně textu – základní učivo (pro nejnižší hodinovou dotaci), standardní text a rozšiřující učivo. K obohacení výuky jsou připojeny upravené dobové texty a zajímavosti s názvem Víte, že...? Otázky a úkoly uzavírají každou rozsáhlejší kapitolu, stejně jako Doporučení pro výuku pro potřeby učitelů je zařazeno na konci učebnice.

Víno je věčné je nová publikace o vinařství, tentokrát z poněkud jiného pohledu. Z pohledu starého zkušeného vinaře a jeho mladých, ambiciózních synů, kteří svému otci navrhují stále nové, jiné a snad i lepší pokrokové metody zakládání a ošetřování vinic, jakož i jejich vedení a řez a také nové způsoby zpracování hroznů, výroby a ošetřování vína, jeho hodnocení, školení, vyzrávání i lahvování. Na přání některých vinařů, zahrádkářů i knihkupců autor zařadil do publikace několik kapitol o pěstování révy vinné a jejím ošetřování v průběhu dvanácti měsíců v roce. Kniha je navíc obohacena o kapitolu s názvem Vinařské otazníky, která by měla dát jasné odpovědi ohledně výnosnosti vinařství. Jaroslav Pátek – známý autor několikrát vydaného a vždy znovu rozebraného titulu Zrození vína, napsal tentokrát praktickou příručku pro všechny pěstitele vína, ať už majitele vinic nebo jen několika „hlav“, ale nejen pro ně.

Monografická publikace o víně se zabývá obecně vinařstvím, přináší rady pro výrobu vína, hodnotí druhy a značky vín, všímá si stolování a pokrmů vhodných k vínu a končí citáty a anekdotami. 2., přepracované vydání.

První hlubší vědecká sonda rozebírající mýtus o hospodářské vyspělosti první Československé republiky.

Historická studie osvětluje první velký národnostní střet v novodobé historii Čechů a Němců.

Dějiny lidských civilizací od poloviny 17.století po současnost. Osvědčená dvoudílná učebnice světových dějin je určena studentům středních škol všech typů. Má schvalovací doložku MŠMT ČR. 1. vydání.

Dějiny lidských civilizací od pravěku do poloviny 17. století.

Učební text pro II. - IV. ročník gymnázií a II. ročník SOŠ

Biologie, pěstování, rozmnožování révy vinné, zpracování hroznů v malovýrobě, vinařský průmysl, ošetřování vína, hodnocení vína, podávání vína k pokrmům, zajímavosti o víně.

Učební text pro III. a IV. ročník gymnázií a II. ročník středních odborných škol. 5. vydání

Jako všechny knihy zkušeného vinaře Jaroslava Pátka je i tato určena nejen vinařům, ale i obchodníkům s vínem, restauracím a hotelům a hlavně všem konzumentům či milovníkům tohoto božského nápoje. Tentokrát ovšem autor zavrhl k velké radosti všech čtenářů neosobní a suché popisy a popustil uzdu fantazii. V publikaci Víno v lidské podobě připodobňuje česká i moravská vína k lidským bytostem. Vždyť proč by se něco tak poetického jako je víno, a zvláště jeho pití a vychutnávání, nedalo popsat slovy jako "lehkonohé, smyslné, frivolní, mírně navoněné, plné šarmu jako mladá elegantní dáma". O tom, že víno má duši stejně jako vinař, který ho sází, pěstuje, zahřívá a stáčí, nemusí autor nikoho z nás přesvědčovat. Uvěříme snadno, zvláště poté, co si přečteme jeho novou knihu.

Kniha se věnuje především výrobě vína od sklizně po lahvování. V samostatné kapitole se probírá způsob hodnocení vín, včetně práce hodnotících komisích.