Karsten "Ted" Aschenbrandt Pořadí knih

Smoken ist der Dauerbrenner der Grillszene! Trotz schnelllebiger Trends bleibt der Smoker, der das authentische American BBQ verkörpert, äußerst beliebt. Dieses Buch beleuchtet die Vielzahl an Smoker-Typen und bietet umfassende Informationen zu neuen und traditionellen Geräten. Bestseller-Autor Ted Aschenbrandt erklärt Techniken, Zubehör und die Vielfalt an Aromen, die mit dem Smoker zubereitet werden können. Er vermittelt Wissen über Raucharomen, das richtige Schichten von Holzscheiten und den Einsatz von Chips, Chunks, Räuchermehl oder Pellets. Detaillierte Anleitungen zum Anfeuern, verschiedene Garmethoden und die Funktionsweisen von Smokern wie Offsetsmokern, Pellets- und Watersmokern sowie Cabinetsmokern werden behandelt. Empfehlungen für Brennstoffe, Zubehör und Tipps zur Reinigung und Wartung der Geräte runden das Angebot ab. Zudem enthält das Buch eine Vielzahl köstlicher Smoker-Rezepte, darunter Coffee Rubbed Short Ribs und Roadkill Chicken, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Aufnahmen und ansprechende Food-Fotos. Auch kreative Rezeptideen für Sides und Snacks, wie Smoked Sausage Beer Beans und gefüllte Zwiebeln, sorgen dafür, dass die Wartezeit beim Smoken nicht langweilig wird. Ein unverzichtbares Werk für Smoker-Neulinge und -Kenner, das viele wertvolle Tipps bietet!

Grilované nebo opečené na pánvi, pikantní nebo jemné, silné nebo tenké – existuje bezpočet variant klobás, ale nejlépe jistě chutnají ty domácí. Jejich výroba vůbec není složitá a máte-li ke kuchyni alespoň trochu vřelý vztah, určitě vás domácí klobásy začnou bavit. Specialista na grilování Karsten „Ted“ Aschenbrandt vám názorně ukáže, co do klobásek patří a co raději ne, jaké náčiní budete při plnění klobás potřebovat a na co dávat pozor, abyste si na grilu připravili opravdu skvělé pochoutky. Výrobou domácích klobás vás budou provázet fotografie popisující pracovní postup „krok za krokem“. A protože bez praktického uplatnění by naše klobásová kuchařka nebyla úplná, najdete v ní i autorovy nejlepší recepty z klobás, jako třeba točený burger, klobásový špíz nebo klobásový koláč. Pro jednou zapomeňte na klobásu s chlebem a hořčicí a popusťte uzdu své fantazii!

Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Buch & Grillschürze im Set! Schönes Geschenkset zum kleinen Preis Perfekte Geschenk-Idee für die Grill-Party Dieses Geschenkset ist ein absoluter Preistipp: Neben dem schönen Buch mit den tollen Fotos und Rezepten gibt es für die knapp 20 Euro eine ausgefallene Grillschürze in kohlschwarz mit stylischem „Steak oft he Art“-Aufdruck. Grillmeister Ted Aschenbrandt begeistert mit außergwöhnlichen Rezepten vom Grill, wie Bier-Bad-Bratwurst, Siegerländer Krüstchen, Crunchy Drumsticks oder Steinbeißer mit Mango-Salsa. Teds Gerichte sind abwechslungsreich, raffiniert und genauso einfach vorzubereiten wie nachzugrillen. Dabei schmeckt das Bier nicht nur als Begleiter, sondern ab und an auch auf dem Teller, nämlich dann, wenn mit dem Hopfensaft mariniert und gegrillt wird ... Und natürlich darf einem echten Grillmeister neben Grill und Zange eines auf keinen Fall fehlen: Eine stylische und robuste Schürze! So kann neben dem Essen auch der Gastgeber selbst überzeugen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller!

Frische Fische und Meeresfrüchte sind kulinarische Leckerbissen, die sich heute ganz selbstverständlich in den Fischtheken jedes gut sortierten Fachhändlers und Supermarktes finden. Ob im Ganzen oder als Filet, die Auswahl scheint grenzenlos.BBQ-Experte Karsten "Ted" Aschenbrandt zeigt zunächst den richtigen Umgang mit Rund- und Plattfischen, Garnelen, Kalmaren oder Oktopus und führt Sie in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen sicher in die Kunst des Filetierens, Entgrätens, Häutens oder Entschuppens ein.Ob Dorade, Thunfisch oder Seeteufel, Scampi, Langusten oder Jakobsmuscheln - lassen Sie sich im zweiten Teil des Buches von über 40 raffinierten Rezepten verführen. Zubereitet werden sie in der Regel auf dem Grill, aber auch im Topf, der Pfanne oder dem Backofen - wohin Sie z.B. bei schlechtem Wetter auch immer ausweichen können.Erleben Sie den puren Fischengenuss!

„DAS“ große Smoker-Buch ist ein Muss für alle, die sich einen Smoker zulegen möchten oder gerade erworben haben und auch für forgeschrittene Smoker-Fans ein absolutes Highlight. Das umfangreiche Buch führt detailliert in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu den unterschiedliche Gerätetypen und Techniken, zur Holzauswahl und den Grundlagen der nötigen Würzung und vieles mehr. Im umfassenden Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis – von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt. Fazit: Ansprechend geschrieben, hochwertig aufgemacht und großformatig! Das perfekte Buch für Anfänger - aber auch fortgeschrittene Smoker-Fans werden von dem ausführlichen Rezept-Teil begeistert sein: mit Ideen für so ziemlich jedes Fleisch oder Gericht, das man „grillen“ oder eben smoken kann.