Knihobot

Fabio Haebel

    KochEcht: Von Mahlzeiten und Manufakturen. 70 Rezepte
    It's Market Day
    Gefundenes Fressen
    • Gefundenes Fressen

      Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten

      4,7(23)Ohodnotit

      Für alle, die ihr Konsumverhalten nachhaltig ändern wollen! Auszeichnungen : GAD Silbermedaille 2022

      Gefundenes Fressen
    • Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort, an dem gekocht, gegessen und gefeiert wird.

      It's Market Day
    • Auf die Zutaten kommt es an! Fabio, Koch aus St. Pauli, legt Wert auf Qualität. Zusammen mit der Fotografin Elissavet Patrikiou hat er ausgewählte Food-Manufakturen besucht und mit deren Produkten einfache, aber raffinierte Gerichte kreiert. So kommt zum Beispiel ein Fondue aus Rohmilchziegenkäse auf den Tisch, Jakobsmuscheln im Honey-Mohn und Tomatensauce verfeinert mit frisch gebrühtem Kaffee. Neben den Rezepten gewährt dieses Buch spannende Einblicke in richtige Liebhaberarbeit: Zum Beispiel die Zucht von Galloway-Rindern, den Anbau von hervorragendem Wein, das Imkerhandwerk in der Großstadt und die Herstellung zehn weiterer erlesener Feinschmecker-Produkte. Für alle, die einen ganz einfachen Geschmack haben: immer nur das Beste!

      KochEcht: Von Mahlzeiten und Manufakturen. 70 Rezepte