Paolo Petroni Knihy

A clear, complete, easy-to-follow recipe-book for the preparation of classic dishes of the Tuscan tradition. Over 180 recipes of starters, first courses, side dishes, main courses and desserts. All tested, guaranteeing delicious, easy-to-achieve resultsTuscan cuisine has always been highly appreciated both in Italy and around the world. The reasons for its success are high-quality ingredients combined with simple, pleasing, decisive flavours. This book contains a selection of the best traditional dishes, as well as more contemporary recipes having a strong association with their area of origin. All are presented by the author in a simple way, and in line with the most up-to-date dietetic criteria. From classic liver-paté crostini to marinated octopus, from pappardelle with wild boar sauce to chestnut-flour tortelli (unusual in today’s cuisine, but well-rooted in tradition), from “cibrèo di rigaglie” (chicken liver fricassee) to “cacciucco” (fish soup), from “fagioli all’uccelletto” (white beans in tomato sauce) to a country-style frittata, from the exquisite almond biscuits of Prato to tasty pears cooked in red wine (a simple recipe of old times, revived!). A complete recipe book that reappraises the flflavours of the past, and puts them back on our tables with simplicity and good taste.

To kompletny, dokładny i przystępnie napisany podręcznik, w kt�rym sporo miejsca poświęcono historii makaronu, jego cechom oraz sposobom gotowania. Podano też najlepsze włoskie przepisy na dania z makaronu. Jeśli masz ochotę na bucatini z serem risotta i kiełbasą czy spaghetti z pulpecikami, sięgnij do przepis�w z tytułami w czerwonym kolorze - to przepisy na makaron z produktami mięsnymi. Przepisy na linguine z kalmarami i karczochami czy spaghetti morze i g�ry oznaczono niebieskimi tytułami - to dania dla miłośnik�w ryb i owoc�w morza. Natomiast przepisy z zielonymi tytułami na spaghetti � la Capri czy bucatini z cukinią przygotowano dla tych, kt�rzy preferują warzywa i sery. Wygodny format, szczeg�łowe instrukcje i łatwość wykonania przepis�w czynią z tej książki niezastąpionego towarzysza dla os�b bez końca poszukujących przepis�w na apetyczne dania. Książka zawiera ponad 100 przepis�w na smakowite i proste dania z makaronu typu spaghetti, bucatini i linguine.

Stiff softcover containing more than 200 traditional and modern Tuscan recipes - simple and easy to prepare. Includes glossy color photographs of dishes.