Marta Dymek Knihy

Koniec z długimi listami trudno dostępnych składników.Dość rezygnacji z ulubionych, tradycyjnych smaków."Jadłonomia po polsku" pokazuje, że kuchnia roślinna może być prosta jak barszcz i równie smaczna co ruskie pierogi.W sześciu rozdziałach podzielonych zgodnie z porami roku znajdziecie mnóstwo roślinnych inspiracji. To nie pomyłka, pór roku mamy w Polsce sześć – jest przecież przedwiośnie oraz trochę zapomniane przedzimie. W końcu czekając na nowalijki trzeba coś jeść, na przykład barszcz z wędzonymi śliwkami, kanapki z pastą z ciecierzycy i kiszonych ogórków, a na deser gryczaną granolę.Ta książka to nie tylko przepisy, ale też praktyczne porady, które sprawiają, że gotowanie jest zrozumiałe i pyszne. W końcu wiadomo, dlaczego latem do rosołu warto wrzucić bób, jak zrobić rewolucyjny pasztet bez pieczenia i czemu w bigosie tak dobrze smakuje kilka kawałków słodkiej dyni.A przede wszystkim: jak gotować roślinnie po polsku, czyli po naszemu – w zgodzie z naszymi smakami, chęciami, możliwościami.

Nowe, poręczne wydanie superbestsellera! Autorka zjeździła Wietnam, Tajlandię, Koreę, Indie, Bałkany, Maroko i Kalifornię, odwiedzając ponad pięćdziesiąt krajów, poznając ich kulturę przez pryzmat kuchni. Dla Marty Dymek kluczowe były regionalne przyprawy, tradycyjne śniadania, rytualne obiady, narodowe dania i słodkości, a także wygląd straganów i targowisk. Podczas podróży spisywała przepisy, notowała ciekawe połączenia i spotykała lokalnych kucharzy oraz gospodynie. Kuchnia roślinna nie ma granic; od wieków potrawy roślinne występują na całym świecie, niezależnie od klimatu. Wegańskie dania, takie jak meksykańskie guacamole, barszcz z uszkami czy afrykański gulasz z jarmużu, udowadniają, że w każdym kraju można znaleźć inspirujące przepisy, które odkrywają nowe smaki i łączą znane warzywa w niecodzienny sposób. Marta Dymek, blogerka i autorka kulinarnego bloga Jadłonomia, od sześciu lat dzieli się wegańskimi przepisami oraz wskazówkami na temat roślinnego gotowania. Współpracowała z różnymi magazynami kulinarnymi i prowadzi program Zielona rewolucja na kanale Kuchnia+.

Pierwsza książka kucharska twórczyni „Jadłonomii” – najpopularniejszego polskiego bloga o kuchni roślinnej. Czy łodyga brokułu nadaje się do jedzenia? Do czego wykorzystać natkę marchewki? Jak zrobić bezmięsny pasztet na świąteczny stół? Odpowiedź na te i wiele innych pytań znajdziecie w długo wyczekiwanej książce Marty Dymek – znanej z programu „Dzień Dobry TVN” autorki „Jadłonomii”, najpopularniejszego bloga w polskim internecie poświęconego kuchni roślinnej, Kulinarnego Bloga Roku 2013. Autorka skomponowała ponad 100 przepisów na wegańskie śniadania, obiady i kolacje z bulw, korzeni i liści. Tu burak zmienia się w ciasto czekoladowe, pietruszka występuje w parze z gruszką, a z garści kapusty powstają chrupiące chipsy. Pozycja obowiązkowa dla wszystkich jaroszy i tych, którzy do tej pory nie wyobrażali sobie bezmięsnego obiadu.

Einhundert vegane Rezepte, die die Autorin in aller Welt gesammelt hat und die auch hierzulande mit heimischem Gemüse und anderen leicht erhältlichen Zutaten nachgekocht werden können