Bill Jones

Bill, šéfkuchař s francouzským vzděláním, je uznávaným odborníkem na sběr jedlých rostlin, houbařství a stravování od farmy ke stolu. Jeho kulinářské umění, které se zrodilo na farmě Deerholme v údolí Cowichan na ostrově Vancouver, se odráží v deseti vydaných kuchařkách. Bill se věnuje také pořádání večeří, workshopů a kurzů vaření, kde sdílí své znalosti. Působí také jako konzultant v oblasti potravin a vína a zabývá se mimo jiné tradicemi v prvních národech.