Elena Orthová Knihy

Najpestrejším a najbohatším obdobím roka pre kuchyňu je jeseň. A to aj popri primeranom celoročnom zásobovaní nášho trhu všetkými základnými druhmi potravín. Zlatá jeseň so všetkými plodmi prírody predsa len dominuje. To sa zákonite odzrkadlilo aj v pestrosti a bohatosti najrozmanitejšíchpredpisov z najrozličnejších, ale doma dostupných surovín a potravín.

V letnom stravovacom programe musíme viac ako na jar a v širšom meradle využívať najmä čerstvú zeleninu a ovocie, zemiaky, mlieko, mliekárske prípravky a výrobky. Vo všeobecnej časti publikácie venujem zvýšenú pozornosť odlišnému stravovaniu počas dovolenky alebo víkendu v stane, na chate, vprírode, pri ohni, v táborovej kuchyni a pri mototuristike. V predpisovej časti, okrem predpisov na prípravu mäsitých pokrmov i sezónnych špecialít pripravených v prírode na otvorenom ohni, ponúkame pestrú paletu receptov pripravených práve zo zeleniny a z ovocia. Nájdete tu aj nové predpisy z menej známych druhov zeleniny, ktorými možno obohatiť rodinný jedálny lístok. Nezabudli sme ani na gurmánov, ktorým na spestrenie stravovacieho poriadku ponúkame aj zaujímavé predpisy z medzinárodných kuchýň.