Lourdes Castro je profesorka a šéfkuchařka, jejíž vášeň pro vaření a pedagogiku ji činí stejně přirozenou ve třídě jako v kuchyni. Její samouk na počátku své kariéry jí pomáhá vcítit se do studentů a přispívá k jejímu dynamickému a přístupnému stylu výuky. Castro se věnuje podpoře porozumění potravinám a chutím prostřednictvím svých kuchařek a výuky. Její schopnost sdělovat složité kulinářské koncepty jednoduše přilákala široké publikum a zajistila jí uznání v předních kulinářských publikacích.
"A solid, accessible introduction to Mexican cooking featuring 60 easy and authentic recipes for quick-to-the-table meals; each recipe includes "Cooking Notes" that highlight equipment, ingredients, techniques, and instructions for advance preparation"--Provided by publisher
Recipes to Share, from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More
A James Beard Foundation associate and high-profile Latin personal chef presents a tribute to traditional Latin-American grilling that shares professional tips on ingredients and techniques, sharing recipes for such fare as Skewered Shrimp With Coconut Lime Sauce and Grilled Salt-Crusted Beef Tenderloin. Original.