Bettina Snowdon Pořadí knih (chronologicky)

Dieses Buch bietet eine praktische Anleitung für das Heilfasten nach Buchinger und Intervallfasten. Es enthält einfache Rezepte für Entlastungstage, Fastenbrühen und Tees sowie Tipps zur intensiven Fastenpraxis. Mit Einkaufsübersichten und Tagesabläufen hilft es, Körper und Geist zu revitalisieren und ein besseres Körpergefühl zu erreichen.

Glücklich schwanger trotz Diabetes Der Bauch wird runder, die Vorfreude steigt, Sie kümmern sich um Kinderwagen und Geburtsvorbereitung – und dann die Diagnose: Schwangerschafts-Diabetes. Wen würde das nicht verunsichern? Doch für Alarmglocken besteht kein Anlass: Mit be wusster Ernährung und etwas Bewegung können Sie meist Ihren Blutzuckerspiegel auf ein normales Maß senken – ohne Insulin spritzen zu müssen! Nach der Schwangerschaft verschwindet der Diabetes dann in der Regel von selbst. Zu Hause und unterwegs: Was sollte ich essen, damit mein Baby während der Schwangerschaft optimal gedeiht und sich gut entwickelt, was besser nicht? 90 Rezepte: Unkompliziert, schnell und richtig lecker – so sind Mama und Baby den ganzen Tag bestens versorgt. Gelüste willkommen: Ob herzhaft, deftig oder süß – hier gibt es keine Diätkost, sondern leckeres für jede (Geschmacks)laune.

Hackbraten, Käsespätzle, Lasagne, Moussaka oder Döner: All diese Gerichte gelten leider nicht gerade als gesunde Schlankmacher. Heute ist zwar längst bekannt, dass Fette viele gesundheitliche Vorteile haben können. Ein Freifahrschein für Schlemmereien ist das aber nicht und es gilt weiterhin: Wer Fett reduziert, beugt Übergewicht vor und schont sein Herz. Nur: Es hapert aber an der Umsetzung und so mancher kann sich gar nicht vorstellen, in Zukunft auf seine Lieblingsgerichte zu verzichten. Dass die fettentschärfte Variante ebenso gut schmecken kann wie ihre klassischen Vorbilder, beweise dieses Kochbuch von Bettina Snowdon. So können Sie weiterhin die köstlichen Klassiker aus den Küchen dieser Welt genießen – aber auf gesunde Art!

Low Carb Ernährung fördert nicht nur die Gewichtsreduktion, sondern ist auch gesund für den Körper. Der Übergang zu dieser Ernährungsweise kann jedoch herausfordernd sein, da man sich von gewohnten Kohlenhydraten trennen muss. Mit einem 4-Stufen-Programm von Ernährungsexpertin Bettina Snowdon gelingt die Umstellung leicht und individuell: In Phase 1 identifizieren Sie die größten Kohlenhydratquellen in Ihrer Ernährung und ersetzen diese sinnvoll. Phase 2 fordert Sie auf, täglich eine herkömmliche Hauptmahlzeit durch ein Low Carb Gericht zu ersetzen. In Phase 3 setzen Sie eine Woche lang vollständig auf Low Carb, unterstützt durch durchdachte Ernährungspläne, Einkaufslisten und Tipps zur Motivation. Phase 4 hilft Ihnen, die kohlenhydratarme Ernährung dauerhaft in Ihren Alltag zu integrieren, unterstützt durch Checklisten, Vorratslisten und Wochenpläne zur Entwicklung Ihres persönlichen Ernährungsprogramms. Der umfangreiche Rezeptteil bietet köstliche und alltagstaugliche Low Carb Rezepte für jede Gelegenheit, wie Mandel-Kokos-Pancakes und Avocado-Tomaten-Rührei zum Frühstück oder Linsen-Salat im Glas und Hüttenkäsetaler mit Ajvar-Dip für das Mittagessen. Auch Genussrezepte wie Low Carb Pizza und Gulasch mit Wurzelpüree sind enthalten. Mit dieser Vielfalt wird der Traum eines gesunden Low Carb Lebensstils schnell zur Realität.

Und welcher Fasten-Typ sind Sie - 5:2, 16:8 oder doch 1:1? Essen, was und wieviel man will und dabei zuverlässig abnehmen - das gab’s ja noch nie. Doch der neue Shooting-Star der Abnehm-Methoden, das Intervallfasten, macht es möglich: Die regelmäßigen, aber kurzen Fastenphasen sorgen dafür, dass ungeliebte Pölsterchen ganz einfach schmelzen, egal ob Sie sich für 5:2, 16:8 oder doch 1:1 entscheiden. Zwischen 5 Tage essen und zwei Tage Fasten bis hin zu Stundenrhythmen ist vieles möglich. Welche Intervallfasten-Methode passt zu mir? - Finden Sie einfach heraus, ob das Weglassen einzelner Mahlzeiten oder das tageweise fasten besser für Sie geeignet ist - ganz nach individuellen Vorlieben - und Ihrem jeweiligen Alltag. - Wie sieht der Tages- oder Wochenablauf aus? Was sind die Vorteile der verschiedenen Varianten, was erwartet mich? - Staunen Sie, was diese revolutionäre Ernährungsform sonst noch bewirkt - von besseren Blutwerten über Krebs- und Demenzvorbeugung bis hin zum Kampf gegen Depressionen, Autoimmunerkrankungen und Diabetes.

Endlich beschwerdefrei genießen! Bauchschmerzen, Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus, aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sogenannte ATIs, das sind Eiweißstoffe, die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden, in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeit ist es meist dennoch nicht nötig, komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Koch- und Backbuch verrät Ihnen, wie es geht! Das richtige Maß: herausfinden, wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal darauf abstimmen - so geht’s. Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen, welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren, Saucen oder Panaden? Hier bekommen Sie die besten Tipps für die glutenarme oder -freie Küche! 135 Rezepte: Müsli, Brote, Kuchen, Pizza, Quiches und Co. - dieses Kochbuch setzt dort an, wo der Schuh am meisten drückt, wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte, die völlig ohne Gluten auskommen.

Speck – einfach nur lecker! Natürlich denkt man beim Stichwort Speck nicht ganz zu Unrecht an Kalorien, mächtige Mahlzeiten und sich ansammelndes Hüftgold – aber damit wird man dem Speck nicht gerecht. Warum genießen Braten, Steaks und Würste zwar hohe Wertschätzung, der vielfach auch beteiligte Speck aber meist nicht? Wo doch zahllose heiß geliebte Gerichte ohne ihn nie das wären, was sie sind. Selbst wenn man ihn nicht auf dem Teller sieht oder ihn unmittelbar durchschmeckt, ist er oft einer der Hauptakteure. Es gibt den Speck in etlichen Varianten teils berühmter Provenienzen – geräuchert, raffiniert gewürzt oder einfach nur gesalzen –, die sich auf ebenso vielfältige Weise beim Kochen einsetzen lassen und manchem Gericht erst seinen besonderen Charakter verleihen. Speck ist in unserer Esskultur traditionell ein unverzichtbarer Bestandteil und behauptet sich auch in der modernen Küche, denn mit seinem Fett ist er der beste aller Geschmacksträger. „Das große Specktakel“ würdigt das Phänomen Speck zum ersten Mal in seiner Gesamtheit und ist damit einzigartig auf dem Buchmarkt: mit Rezepten, informativen Texten rund um den Speck und einem umfassenden Lexikon zu wichtigen, berühmten und bewährten Specksorten. Sachlich, unterhaltsam und ernsthaft – aber nie kategorisch. Kochen und leidenschaftlich genießen ohne Speck – fast undenkbar!

Ein gemütlicher Fernsehabend ohne Knabbereien macht nur halb so viel Spaß, aber der Griff zu handelsüblichen Chips, Crackern und Nüsschen verdirbt durch zu viel Fett, Salz und Zucker im Nachhinein die Laune. Mit dieser abwechslungsreichen Rezeptsammlung können Sie endlich unbeschwert pikante und süße Naschereien anbieten. Aus natürlichen Zutaten wie Gemüse, Obst, Nüssen, Samen und Getreide lassen sich knusprige Chips, aromatische Kekse und Cracker, würzige Knabbernüsschen und süßes Fruchtleder herstellen. Ob getrocknet, gebacken oder geröstet, diese Knabbereien machen nicht nur Appetit, sondern behalten durch schonende Zubereitung auch alle guten Inhaltsstoffe. Knuspern Sie mit gutem Gewissen Süßkartoffel- und Pastinakenchips, Grünkohlchips ungarisch, Walnuss-Tomaten-Oliven-Cracker, Rosmarin-Shortbread, geröstete Kichererbsen oder Honig-Senf-Cashews. Dazu gibt es ein Extrakapitel mit vielen verschiedenen Dips, die zu den Knabbereien gereicht werden können. Und für alle, die auf Gummibärchen nicht verzichten möchten, gibt es leckere Fruchtleder aus püriertem Obst. Über 40 abwechslungsreiche Rezepte für Chips, Cracker, Kekse, Knabbernüsschen und süßes Fruchtleder aus natürlichen Zutaten wie Gemüse, Obst, Nüssen, Samen und Getreide Alle Chips und Cracker gelingen auch im Backofen Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto Informative Einleitung mit Tipps zur richtigen Zubereitung und der Verwendung passender Zutaten

Wenn ihr Kind beschließt, Vegetarier zu werden, sind viele Eltern besorgt. Gesundheitlich gibt es aber keinerlei Probleme, wenn die Ernährung ausgewogen ist und abwechslungsreiche Kost auf den Tisch kommt. Damit beim Essen weiterhin nur glückliche Gesichter zu sehen sind, gibt es hier viele raffinierte Kombigerichte für jeden Geschmack: 55 Rezepte, die sich sowohl für Vegetarier, als auch für Fleisch- und Fischesser variieren lassen. Nicht nur für jeden Tag, sondern auch für festliche Anlässe. So werden alle genüsslich satt!

Vegetarische & vegane Rezepte für die Kleinsten? Aber sicher! Dieses Buch hilft Ihnen, Ihr Kind auch „ohne Tier“ in jeder Lebensphase optimal zu versorgen – sicher, entspannt und garantiert lecker! Kochen mit Plan: Wie viele Nährstoffe braucht mein Kind - und welche Lebensmittel enthalten diese? Wo steckt das für das Wachstum so wichtige Protein und Eisen? Beispielhafte Wochenpläne sorgen für Orientierung. Vom Baby bis zum Kleinkind: Hier gibt es über viele leckere und gesunde Gerichte vom ersten Brei über Fingerfood bis hin zu einfachen Tellergerichten. Ohne Fleischersatz: Sojaschnetzel und Tofuwürstchen? Die Rezepte in diesem Buch kommen ohne hoch verarbeitete Ersatzprodukte aus. Viel Spaß mit der Veggie-Kinderküche – und guten Appetit!

Vorbeugen, lindern, heilen Von den klassischen Zivilisationskrankheiten sind Millionen Menschen in Deutschland betroffen. Einer der häufigsten Auslöser ist eine langjährige falsche Ernährung. Mit dem großen Kochbuch der Abwehr- und Selbstheilungskräfte haben Sie die Möglichkeit, in sechs Wochen zurück zu einer stabilen Gesundheit zu finden – allein durch richtiges Essen. Richtiges Essen kann nämlich auch wieder gesund und Medikamente überflüssig machen. So lassen sich z. B. Beschwerden von Reizdarm bis Sodbrennen, von Bluthochdruck bis hin zu hohen Cholesterinwerten, genauso wie Gicht, Diabetes, Erschöpfungszustände und Wechseljahresbeschwerden in vielen Fällen erfolgreich durch richtiges Essen lindern und behandeln. Die bekannte Spitzenköchin Su Vössing hat in diesem Buch mit der Ökotrophologin Bettina Snowdon ein Ernährungskonzept mit über 70 genial einfachen, leckeren und helfenden Gerichten entwickelt. Alle sind für den Alltag genauso wie auch für Gäste geeignet und helfen zu lindern oder zu heilen. Wie sich jedes Rezept auf die einzelnen Beschwerden auswirkt, weist ein durchdachtes Kennzeichnungssystem aus. Zudem liefert das Buch sehr gut verständliches Basiswissen und konkrete Ernährungstipps für die kleinen Mahlzeiten zu den zehn häufigsten ernährungsbedingten Volkskrankheiten.

Lebenslust und Gaumenfreude Ein warmer Sommerabend ist angesagt? Schnell eine kleine Einladung verschicken, ein paar Laternen aufstellen und schon kann es losgehen. In diesem Buch finden Sie unkomplizierte Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und auch ungeübte Köche zu guten Gastgebern werden lassen.

Feine Früchte für mehr Genuss Feinste Rezepte für erlesene Sommerfrüchte - Jedes Rezept mit brillantem Foto - Süße und pikante Gerichte Viel Wissen um die Verwendung der saisonalen Früchte ist in den letzten Jahrzehnten verlorengegangen - hier können Sie sich neu inspirieren lassen. Süßes und Pikantes mit Süß- und Sauerkirschen sowie mit Aprikosen. Entdecken Sie die vielfältigen Koch- und Backmöglichkeiten und bereichern Sie Ihre Tafel mit diesen leuchtenden Sommerboten.

Glücklich schwanger trotz Diabetes Der Bauch wird runder, die Vorfreude steigt, Sie kümmern sich um Kinderwagen und Geburtsvorbereitung - und dann die Diagnose: Schwangerschafts-Diabetes. Wen würde das nicht verunsichern? Doch für Alarmglocken besteht kein Anlass: Mit bewusster Ernährung und etwas Bewegung können Sie meist Ihren Blutzuckerspiegel auf ein normales Maß senken - ohne Insulin spritzen zu müssen! Nach der Schwangerschaft verschwindet der Diabetes dann in der Regel von selbst. - Zu Hause und unterwegs: Was sollte ich essen, damit mein Baby während der Schwangerschaft optimal gedeiht und sich gut entwickelt, was besser nicht? - 90 Rezepte: Unkompliziert, schnell und richtig lecker - so sind Mama und Baby den ganzen Tag bestens versorgt. - Gelüste willkommen: Ob herzhaft, deftig oder süß - hier gibt es keine Diätkost, sondern Leckeres für jede (Geschmacks)laune. Bettina Snowdon ist Oecotrophologin und lebt in Hamburg, wo sie als Autorin, Lektorin und Übersetzerin arbeitet. Ihre Rezepte entwickelt sie alle selbst. Prof. Dr. Ute Schäfer-Graf ist Deutschlands einzige Ärztin mit der Qualifikation Gynäkologin und Diabetologin. Sie ist Oberärztin am St. Joseph-Krankenhaus in Berlin und leitet dort das Berliner Diabeteszentrum für Schwangere.

Mascarpone, Salami und Baguette gibt es in Zukunft aus Ihrer eigenen Manufaktur. Das ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen für 37 Grundtechniken der Lebensmittelherstellung jeden Schritt mit einem Bild und verständlicher Anleitung. Sie erfahren alles über notwendige Hygiene, Zutaten und die richtigen Werkzeuge – geprüft von Praktikern und Lebensmittelexperten. Dazu gibt es mehr als hundert kreative Rezepte. So haben Sie volle Kontrolle über den Geschmack und die Inhaltsstoffe Ihres Essens. Selbstgemacht: alle Milchprodukte, Brot und Getreideprodukte wie Nudelns und Seitan, Essige, Tofu, Fleisch und Wurstwaren von Beef Jerky über Teewurst bis Kochschinken, marinierte, eingesalzene und eingemachte Fischprodukte.

In diesem ansprechenden Backbuch finden sich zahlreiche verlockende Rezepte für Backwaren aller Art – ganz ohne tierische Produkte. Viele werden überrascht sein, wie einfach sich Eier, Butter und Co. durch pflanzliche Alternativen ersetzen lassen und wie köstlich die Ergebnisse sind. Zutaten wie vegane Margarine, Sojasahne, Tofu und pflanzliche Geliermittel sind in jedem Super- oder Biomarkt erhältlich und erfüllen ihren Zweck ebenso gut wie tierische Produkte. Von süß bis deftig, von schlicht bis raffiniert, bietet das Buch für jede Gelegenheit das passende Rezept, dessen Zubereitung nicht aufwändiger ist als bei herkömmlichem Gebäck. Ob klassischer Marmorkuchen, raffinierte Limetten-Buttercreme-Torte, Schoko-Cashew-Cookies oder herzhafte Kräuter-Quiche – unter den veganen Köstlichkeiten findet jeder sein neues Lieblingsrezept! Das Buch enthält eine ausführliche Einleitung zu allem Wissenswerten rund ums vegane Backen, und jedes Rezept wird mit einem brillanten Farbfoto sowie einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung präsentiert. Als besonderes Extra sind alle Rezepte auch als eBook downloadbar, was das schnelle Auffinden erleichtert.

In der italienischen Küche haben vegetarische Gerichte eine lange Tradition. Von der Sonne verwöhnte Tomaten, unzählige Gemüsesorten und würzige Kräuter sorgen für eine unermessliche Aromenvielfalt. Wie abwechslungsreich und fantasievoll die vegetarische italienische Küche sein kann, zeigen 70 Rezepte aus dem kleinen, liebenswerten Restaurant 'La Monella' in der Hamburger Innenstadt. Dazu erzählen Katia Veronio und Carmelo Callea, die das Restaurant gemeinsam führen, aus ihren kulinarischen Erinnerungen, ihrem Restaurant-Alltag und der italienischen Küchentradition. Vegetarische italienische Klassiker, kreativ und modern interpretiert, alle Rezepte einfach und leicht nachzukochen. Dazu Informationen zur vegetarischen italienischen Küche und Fotos, die zum Schwelgen in echt italienischen Genüssen einladen.

What should I cook today? Those who refuse to put convenience food on the table for themselves and loved ones are familiar with this question. Quite often one simply resorts to the tried and true recipes. Creative Cooking offers a real alternative to the daily kitchen routine, because in addition to the reliable basic recipes it provides tasty variations. Each basic recipe is explained and illustrated step by step so that less expert cooks can also quickly master the preparations. And for those who like to try something new, there are four to six additional variations, also appetizingly illustrated and replete with many sauce and side dish tips. Depending on the ingredients on hand, the time available and preferences, these cook books can be a source of hundreds of different recipes.