Andrea Scholdan Knihy

Suppen sind in. Sie sind schnell zubereitet, schmecken und tun unserem Körper gut. Ob Vor- oder Hauptspeise, warm oder kalt, süß oder pikant, erfrischend oder sättigend, fleischig, fruchtig oder gemüsig – Suppen bieten für jeden Geschmack etwas. Andrea Scholdan und Laurence Koblinger verraten in ihrem Buch zahlreiche Rezepte, Tipps und Tricks aus ihrer Wiener Suppenmanufaktur „Suppito“. Die Fotos von Miguel Dieterich machen zusätzlich Lust aufs Ausprobieren. In diesem Buch finden Suppenliebhaber, Suppennarren und gesundheitsbewusste Genießer, die Wert auf guten Geschmack und qualitätsvolle Zutaten legen, genau das Richtige.

In diesem Buch finden Sie Rezepte für 40 in einer bowl zusammengestellte exquisite Menüs aus der bekannten Manufaktur. Alles ist gut vorzubereiten und somit auch praktisch zum Mitnehmen für Schule, Picknik oder Arbeitsplatz. Die individuell kombinierbaren Leckerbissen für Jedermann - egal ob Veganer, Vegetarier oder Fleischtiger - sind natürlich glutenfrei, hefefrei sowie überwiegend laktosefrei und zuckerfrei. Die Rezepte im Kochbuch sind leicht nachzukochen, schmackhaft, bekömmlich, ernährungstechnisch gut ausgewogen nach den Prinzipien der Traditionellen Chinessichen Medizin und werden mit überwiegend regionalen und saisonalen Produkten zubereitet.

In diesem Buch finden Sie Rezepte für Suppen und Eintöpfe, für köstliche Desserts, Salate und Tees - zubereitet nach der 5-Elemente-Lehre der traditionellen chinesischen Medizin. Alle Rezepte sind natürlich laktose-, hefe-, und glutenfrei und nicht nur gut verträglich – sie schmecken auch noch gut. Natürlich werden auch wieder für jede Jahreszeit passende Gerichte vorgestellt, die einfach gut tun.

Vor drei Jahren gründeten Andrea Scholdan und Laurence Koblinger die Wiener Suppenmanufaktur Suppito, die sich schnell zu einem Geheimtipp für kulinarische Genüsse entwickelte. Ursprünglich auf Suppen spezialisiert, bietet das Unternehmen mittlerweile auch Hauptspeisen, Nachspeisen und Frühstücksvariationen an, die bei Jung und Alt beliebt sind. Der erste Band entstand aus dem Wunsch, das Wissen über die 5-Elemente-Küche mit kochbegeisterten Kunden zu teilen. Dies führte zu einem regen Austausch mit Menschen über die Grenzen Österreichs hinaus, die die Rezepte mit Freude nachkochen. Im neuen Kochbuch präsentieren die Autorinnen auf vielfachen Wunsch 44 neue Rezepte für Suppen, Salate und Eintöpfe, darunter ein köstliches Gemüsecurry und das beliebte Reisfleisch mit grünem Paprika. Desserts wie die legendäre Apfeltarte à la Laurence runden das Angebot ab. Die Rezepte vereinen die Prinzipien der 5-Elemente-Lehre der Traditionellen Chinesischen Medizin mit westlichen Ernährungsregeln und sind laktose-, hefe- und glutenfrei. Praktische Tipps zur Haltbarmachung ohne Konservierungsstoffe sowie Ratschläge für Gesundheit und Wohlbefinden machen das Buch besonders wertvoll. Mit diesen Rezepten werden gute Vorsätze leicht umsetzbar.