Walter Cimbal Knihy

Das Rundum-Sorglos-Paket für die Feiertage. Nichts vergessen? Stimmt das Timing? Weihnachten kann ganz schön stressig sein. Mit diesen 320 Seiten wird das Backen und Kochen deutlich entspannter an den Festtagen sind die Dr. Oetker-Gelinggarantie und die vielen Tipps besonders viel wert. Praktische Planer für Weihnachtsmenüs von der klassischen Weihnachtsgans bis zum vegetarischen Essen und tolle Ideen für Fondues, Raclettes oder einen festlichen Brunch lassen erst gar keine Hektik aufkommen. Dann bleibt noch genug Zeit für die Zubereitung von Punsch, Christstollen, Dominosteinen oder tollen Geschenken zum Aufessen. Das Fest kann kommen!

Fürs Kennenlernen und lange Freundschaften Ob im Coffeeshop oder in der Kreativpause - erst der richtige Kuchen macht aus Zufallstreffen glückliche Kaffeerunden. Hermann Rottmann, Koch und Patissier, Walter Cimbal, Fotograf, und Sibylle Schwarz, Designerin, wissen das von vielen gemeinsamen Reisen. Sie verwandelten deshalb ihre globalen Kuchenerfahrungen in ein Gesamtkunstwerk. Mit den schönsten Rezepten für Cake-Freunde.

Manchmal ist es für dampfendes Essen einfach viel zu heiß. Dann sind diese 220 Rezepte die ideale Fundgrube für köstliche Erfrischungen – ob als Suppe, Salat, Fleisch- und Fischgericht oder Dessert. Übersichtlich geordnet von A wie Aprikosen-Kaltschale bis Z wie Zucchini-Käse-Suppe und mit vielen Fotos sind sie auch für Anfänger problemlos zuzubereiten. Ob geeiste Zuckerschotensuppe, ländlicher Wurstsalat, exotisches Putencurry mit Mango oder klassische Pasteten „Hawaii“ – alle Sommerküchen-Rezepte wurden von Dr. Oetker erprobt und gelingen garantiert.

"Zu Hause schmeckt's am besten. Die meisten Lieblingsgerichte kennt man von zu Hause. Fast immer sind es -regionale Rezepte, die nur Mutter oder Großmutter so gut zubereiten konnte. Dampfnudeln oder Maultaschen im Süden, Pfefferpotthast oder Sauerbraten im Westen, Heringssalat oder Labskaus im Norden, Quarkkeulchen oder Soljanka im Osten. In diesem Buch hat Dr. Oetker über 220 dieser Rezepte zusammengestellt, alle leicht verständlich beschrieben und von A-Z alphabetisch sortiert."

Nachschlag erlaubt! So leicht wie schnell zubereitet, so genussvoll gegessen wie sättigend – Dr. Oetkers schnelle und schlanke Küche verbannt Kalorienangst und Fettfurcht aus der Küche. Mit Gebackenem wie etwa Sauerkirsch-Schoko-Muffins oder mit Herzhaftem wie Spaghetti mit Tunfisch-Tomaten-Sauce. Ohne Fett geht’s nicht? Weil das Aroma zu sehr leidet? Dr. Oetker beweist hier, dass low fat nichts mehr mit geschmacklicher Langeweile zu tun haben muss. Stattdessen befriedigen diese 200 Rezepte die neue Lust auf Leichtes. Erst als Zungenschmeichler, dann als Sattmacher.

Was riecht denn da so gut? Apfel-Lasagne zum Beispiel, Aufläufe, Gratins und Bratenstücke, denn Ofengerichte duften doppelt so konzentriert und appetitanregend wie die Küchenkonkurrenz aus Pfanne oder Topf. Dank der genossenen Rundumhitze regt ihr Duft den Appetit so an wie das Essen ihn befriedigt. 200-mal mit durchdachten Rezepten von A bis Z. Für's schnelle Finden von dankbar Erinnertem oder beim Blättern nach dem neuen Lieblingsgericht.

Weder Fisch, noch Fleisch! Die vegetarische Küche liegt voll im Trend. Immer mehr Menschen möchten sich gesünder ernähren und auf Fleisch, aber nicht auf Genuss, verzichten. Sie suchen nach leckeren Rezepten. Egal ob Fleisch bei Ihnen generell nicht mehr auf den Tisch kommt oder Sie einfach weniger Fleisch essen möchten: In diesem Buch werden Sie in rund 220 Rezepten garantiert fündig. Neben vegetarischen Klassikern wie Ratatouille oder Zwiebelsuppe machen auch neu entwickelte Kreationen wie Kürbis-Orangen-Risotto oder Lavendel-Melonentatar Lust auf die fleischlose Küche. Und für Veganer, die alle tierischen Produkte von ihrem Speiseplan gestrichen haben, wurden die entsprechenden Rezepte speziell gekennzeichnet.

Die Crème de la Crème 200 beste Tortenrezepte von A–Z, darunter viele neue Backideen. Ein Paradies für Naschkatzen und alle, die es werden wollen. Ob Kinderfest, Geburtstag oder Kaffeekränzchen – Dr. Oetker hat für jeden Anlass etwas dabei.

Wer beim Frühstück und Snack zwischendurch ‚gut drauf‘ sein will, braucht das passende ‚drauf‘ und ‚drunter‘. Hier ist das ideale Buch für alle, die selbst entscheiden wollen, welche Zutaten in und auf dem fertigen Brot, Sandwich oder Toast sind. Von A wie Auberginenpaste auf Mini-Fladen, Australischem Buschbrot und Arme Ritter bis Z wie Zimtschnecken, Zucchinibrot und Zwiebelbrötchen finden sich hier pikante und süße Aufstriche und Gebäcke, die nicht nur Allergikern Spaß machen. Denn zuerst ist was Anständiges gebacken und dann kann man allen mal so richtig eine schmieren.

Ausgewogene Ernährung und gesundes Essen bedeutet nicht, dass man stundenlang einkaufen und in der Küche stehen muss. Mit den richtigen Zutaten lassen sich auch schnell und unkompliziert leckere Fitmacher zubereiten. Ob Frischkäse-Melonen-Müsli, Hähnchenfilet auf buntem Gemüse oder Rohkost mit Schmand-Kräuter-Dip? Mit diesen 200 Rezepten und vielen Tipps zum Kaloriensparen wird fettreduziertes Kochen und Backen vom Frühstück bis zum Abendbrot ganz einfach.

Was haben Marmorkuchen und Muffins gemeinsam? Sie sind inzwischen beide schon Back-Klassiker, machen gnadenlos Lust auf mehr und sind wirklich kinderleicht zuzubereiten – genauso wie die anderen Rührkuchen in diesem Buch. Bei den von A bis Z übersichtlich angeordneten 200 Rezepten ist eins leichter als das andere. Ideal für Backanfänger und natürlich auch für Fortgeschrittene, die mal schnell Familie oder Freunde überraschen wollen. Da kann nichts schiefgehen: Alle Rührkuchen-Rezepte wurden von Dr. Oetker erprobt und gelingen garantiert.

Mit Fingerfood und Cookies kommt man hier nicht weit: Wenn viele Gäste mit großem Appetit auf einer Familienfeier, einem Straßenfest oder einem Sportevent gleichzeitig mit großen erwartungsvollen Augen auf den Teller schauen, dann sind Blechkuchen genau das Richtige. Leckere selbstgebackene Köstlichkeiten sind die ideale Lösung, um auch bei größeren Festlichkeiten Verwandte, Nachbarn, Freunde oder Kollegen zu verwöhnen. Von A wie Amazonas-Kuchen bis Z wie Zitronenmelisseschnitten finden sich in diesem Buch auf 288 Seiten über 200 Rezeptideen, die wunderbar schmecken und auch in großen Mengen leicht vorzubereiten sind.

Nichts gegen Omas Kaffeetafel, aber heute kommen total trendige Cheesecakes in fantastischen Variationen auf den Tisch – Cottage Mango, Crispy Choco, Marshmellow Lemon oder Raspberry Yoghurt sind nur einige der Rezeptideen aus aller Welt. Quark, Frischkäse, Ricotta oder Mascarpone sind die Basis für englischen Lemoncurd-Cheesecake, belgischen Schoko-Käsekuchen, amerikanischen Pumpkin-Cheesecake oder die asiatische Variante mit Litschis und Tee. Was der Coffeshop um die Ecke kann, das kann man mit diesem Buch auch einfach mal selbst machen. Locker bleiben und locker backen!

Mmmh – schon bei der besonders schönen Gestaltung läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Und wenn sich dann bewusste Ernährung und süßer Genuss nicht ausschließen, gibt es doch kein Halten mehr auf dem Weg zu unwiderstehlichen Trend-Desserts, Smoothies und Zwischenmahlzeiten. Denn mit diesen coolen Rezeptideen kann man selbst bestimmen, wieviel Zucker und Fett bei der Zubereitung von Eis, Frozen Yoghurts oder Sorbets verwendet werden. Süßes geht das ganze Jahr – einfach mal Semifreddo di Marsala, veganes Avocado-Limetten-Sorbet oder Weihnachtsstollen-Eis probieren. Natürlich gibt es auch viele vegane und laktosefreie Varianten. Dieses Buch ist voller Ideen und voll gut!

Wenn es im Sommer draußen schon warm ist, muss es nicht auch noch in der Küche heiß sein. Deshalb sind Kühlschranktorten die ideale Lösung für eine unkomplizierte Erfrischung, die schnell und einfach herzustellen ist. Mit zerbröselten Keksen und Creme lassen sich tolle Sachen zaubern. Die Rezepte machen sofort Lust auf mehr und sind so vielfältig – man muss sich nur entscheiden zwischen Bionade-Buttermilch-Torte, himmlischer Heidelbeer-Charlotte oder einer Pink-Grapefruit-Torte mit Amarettini. Keine Zeit? Dann ist die turboschnelle Popcorntorte perfekt. ‚Backen, ohne zu backen‘ ist so leicht und alles kommt aus dem Kühlschrank sofort auf den Tisch. Tataa!

Kein Ding! Gut essen mit wenig Aufwand. Ob die erste eigene Küche oder gemeinsame Kocherlebnisse in der WG mit diesen 288 Seiten sind Studenten für alle geplanten und überraschenden Gelegenheiten vom kleinen Snack bis zur großen Party perfekt ausgerüstet: Andalusische Pilzpfanne, Hot-Chicken-Pizza, Wurst-Käse-Salat oder Veggie-Burger sind nur einige Möglichkeiten, zwischen leicht und herzhaft für wenig Geld und bei überschaubarem Aufwand satt und glücklich zu werden. Und wenn es dann noch eine Fruchtmilch, ein Latte Macchiato, ein Ipanema oder eine Caipirinha-Bowle sein soll, findet man auch das in diesem Buch. Klar ist: Probieren geht über studieren!

Keine Zeit? Zaubern geht auch in einer halben Stunde. Irgendwas ist immer: Entweder kommen gleich die Kinder aus der Schule oder zwischen Arbeit und Sportstudio war mal wieder der übliche Stau. Zum Kochen ist schon fast keine Zeit mehr. Genau für diese alltäglichen Stresssituationen sind in diesem Buch auf 288 Seiten viele abwechslungsreiche Rezepte zusammengestellt, mit denen sich in 30 Minuten eine tolle Mahlzeit auf den Tisch zaubern lässt. Von A wie Asiatisches Lammfleisch bis Z wie Züricher Geschnetzeltes finden sich tolle Ideen für Sandwiches, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Gut gegen den Hunger und perfekt für das Timing.

Kreative Kunstwerke für eine süße Performance

Unwiderstehliche Verführungen - nicht nur zum kleinen Schwarzen. Muffins, Cheesecakes, Brownies, Cookies und Bagels sind die perfekte Ergänzung zum Kaffee und die schöne kleine Sünde für einen genussvollen Kurzurlaub der Sinne. Einfach mal die schönsten Rezepte aus den Coffeeshops zu Hause selbst machen - wie Shortbread mit Vanilleschokolade, ¬Pasteis de Nata oder als herzhafte Variante mal Minipizzen mit Sardellen mit der Familie, Freundinnen, ¬Kollegen, Nachbarn. Oder auch mal ganz alleine.

Torten backen - ohne zu backen Ja, es funktioniert und ist nicht nur im Sommer eine prima Alternative. Torten die aus dem Kühlschrank kommen und bei denen der Backofen kalt bleibt. Es ist ganz einfach, für den Boden verwendet man Biskuit, Kekse oder Waffeln und für den Belag Obst, Sahne, Quark und kreiert daraus fantasievolle Torten.

Sparen und genießen, gut und günstig Maximaler Genuss, bei minimalen Kosten – unmöglich? Wir zeigen in diesem Buch 1000 mal wie’s geht. Kein Gericht kostet mehr als 2,50 Euro pro Person. Alle sind nicht nur ein Genuss, sondern sie gelingen auch garantiert, denn sie wurden von Dr. Oetker getestet und sind ausführlich und verständlich beschrieben. Und Preisangaben zu jedem Rezept helfen bei der Haushaltsplanung.

Äpfel, Kirschen, Pflaumen und noch viel mehr Obst präsentieren sich in diesem Buch von ihrer leckersten Seite - und für jeden Anlass: Zum Nachmittags-Kaffee schmeckt die Aprikosen-Makronen-Tarte, für Kids gibt's Bananenmuffins mit Cornflakes, beim Vereinsfest beeindruckt der Mandarinen-Limetten-Kuchen und zur Familienfeier glänzt der Erdbeerkuchen mit Minzepesto. Mit diesen rund 180 Rezepten gibt's das ganze Jahr über fruchtigen Obstgenuss.

Die schlanke Küche Bewegung allein genügt nicht, um dem Winterspeck Ade zu sagen: Stellen Sie Ihre Ernährung um. Der neue A Z-Titel von Dr. Oetker liefert ca. 230 abwechslungsreiche Rezepte wie Ananascurry mit Garnelen oder Italienischer Gemüse-Pilz-Eintopf. Und das in weniger als 30 Minuten. Garantiert fett- und kalorienarm, aber überzeugend lecker mit 100 % Geschmack. Auch auf Süßes muss nicht verzichtet werden: In maximal 45 Minuten steht der Schokokuchen mit Honig-Milchschaum auf dem Tisch und Desserts wie das Mohnsoufflé mit Mangopüree sind in weniger als 20 Minuten fertig da kann der Winterspeck gern gehen.

Sparfüchse aufgepasst! Geld sparen und gutes Essen in der eigenen Küche sind kein Widerspruch: 230 leckere und gelingsichere Koch- und Backrezepte für bis zu 2,50 € pro Person überzeugen einfach jeden, der gerne mit minimalen Kosten maximalen Genuss erzielen möchte.

10 01 S t r e u s e l Oft unterschätzt, aber allseits beliebt – der Streuselkuchen: Klassisch gibt’s Streusel als Belag auf Blechkuchen. Sie zieren aber auch Kleingebäck wie Hagebuttenherzen oder die Fächertorte mit Feigen. Zudem finden sich unter den 110 Rezepten spannende neue Streusel-Varianten z. B. Cornflakes-, Glühweingewürz- oder Rosmarin-Streusel und neue Kombinationen wie etwa der Apfelkuchen mit Maroni und Ahornsirup-Streusel.

In the Summer time. Auch bei 30 Grad im Schatten muss man nicht auf Tortengenuss verzichten: Rund 200 Rezepte hat dieses Buch in petto für Torten, die eiskalt aus dem Kühlschrank, mit Schwips oder mit saftigen bunten Sommerfrüchten erfrischen und dank leichter Cremes aus Joghurt, Quark, Kefir oder einem Hauch von Sahne nicht schwer im Magen liegen - der Sommerhit!

Superstars Gemüse, Pasta & Co. Neue fleischlose Alternativen gesucht? Dann freuen Sie sich auf rund 130 genussvolle Rezepte rund um Gemüse und Co., die ohne Fleisch und Fisch auskommen und ganz und gar nicht fad sind. Abwechslungsreich, aufregend lecker und angenehm einfach sind Gerichte wie gefüllte Kartoffelplätzchen, Linguine mit Ziegen-Frischkäse oder kleine Spinattaler. Egal, ob Teilzeit-Veggie oder eingefleischter Fleisch-Fan – diese appetitlichen Rezepte machen garantiert jeden fleischlos glücklich!

Das beste zum Schluss Cooles Design, günstiger Preis und vor allem tolle Rezepte – kein Wunder, dass die „Studentenfutter“-Reihe sich einen Stammplatz im Küchenregal von Studenten, Schülern & Singles erobert hat. Nun hat es sich „ausgefuttert“ und zum krönenden Abschluss der Reihe erscheint jetzt ein Best-of-Band: Auf 192 Seiten gibt’s 100 der besten Studentenfutter-Rezepte inklusive 120 Fotos zum Studentenfutter-Sparpreis von nur 14,99 €. Ein Muss für Sammler und alle, die „Studentenfutter“ bisher verpasst haben!

Kaffeeklatsch vom Feinsten Lästern über „Kuchentanten“? Das werden unsere Hobbybäckerinnen ganz sicher nicht. Sie sind zwar jünger, aber backen und genießen ebenso gern wie ihre „ältere“ Verwandtschaft. Offen für neue Ideen, begeistern sie Ihre Familie und Freunde immer wieder mit gelungenen Backkreationen. Und davon gibt's in diesem Dr. Oetker Backbuch ganz viele. Für die große Tortenschlacht oder als kleine Verführer für zwischendurch.

Süßes Back-Alphabet Darauf warten alle Kuchenfreunde: Auf Süßfreuden wie Affen-, Papageien- oder Zebrakuchen und auf raffinierte Rezeptvariationen wie Dinkel-Pflaumen-Kranz oder westfälischen Napfkuchen mit Glühweinsirup. Auf 200 überraschende Anregungen für die große Runde und den kleinen Genuss. Und auf das ganze Alphabet zum knapp kalkulierten Preis. Trendrezepte? Ja, selbstverständlich, aber gleichzeitig die Klassiker von morgen. Versprochen!

Vor 19 Jahren ist das erste Kochbuch mit dem "Löffel" erschienen. Seither ist es mit drei Millionen verkauften Exemplaren in 16 Ländern eines der meistverkauften Kochbücher der Welt. Jetzt gibt es dieses Standardwerk neu, komplett neu geschrieben und neu fotografiert. Das Konzept wurde noch mehr ausgefeilt: Nach der Vorbereitung der wichtigsten Grundzubereitungsarten im Bild folgt in jedem Kapitel das küchentechnische Know-how für die jeweiligen Rezepte - insgesamt 2000 neue. Dabei sind internationale Spezialitäten aus Italien oder China und Japan ebenso berücksichtigt wie leichte Salate, schnelle Pasta-Saucen und ausgesucht raffinierte Gerichte, mit denen man seine Gäste beeindrucken kann. Diese moderne, präzise Kochschule nimmt den Anfängern die Angst am Herd, Fortgeschrittene und Meister werden zu neuen Kreationen angeregt, das Ganze ist ein schöner Bildband mit über 1000 Farbfotos.

Vorgestellt werden über 230 Rezepte aus der internationalen Küche für die Party, Fingerfood, kleine Gerichte für zwischendurch oder fürs Picknick von A - Z, von "Ananas-Mandarinen-Salat mit Blätterteigstangen" bis "Zwiebelsalat"