Mario Kotaska Knihy

Wir alle kennen den Struggle zwischen Schreibtisch und Küche: Frisch und lecker soll es sein, abwechslungsreich und schnell. Das Jonglieren mit den Töpfen kann im Alltag eine echte Herausforderung sein. Profikoch Mario Kotaska hat für den täglichen Wahnsinn eine Lösung gefunden: Dank Wochenplan und smarter Resteverwertung bringt ihn nichts so schnell aus der Ruhe. Dazu verrät er seine krassesten Hacks, die die Alltagsküche nicht nur erleichtern, sondern ihr auch den richtigen Dreh geben. Und am Wochenende? Da darf dann auch mal richtig aufgekocht werden. Klingt einfach? Ist es auch!

Streetfood vom Feinsten - Fernsehkoch Mario Kotaska verrät unkomplizierte Rezepte für zu Hause und unterwegs. Marios Streetfood ist jung, bunt und leidenschaftlich. Lecker, locker und bodenständig. Gutes Essen muss nicht teuer sein. Hauptsache, es bereitet Spass, ist selbst gemacht und frisch. Ob Scharfe Entensuppe oder Kölsche Tapas, Nordhessische Speckzunge, Erdnusskeule-Hähnchenkeule oder Topfennockerln. Marios 'Streefood' - das sind neben leckeren Rezepten und praktischen Tipps jede Menge persönlicher Anekdoten rund ums Essen. Von den Hausschlachtungen auf dem Hof seines Onkels und dem unglaublichen Geschmack selbst gemachter Würste über einen Blick hinter die Kulissen einer Kochsendung bis zu dem, was er ebenso liebt wie das Kochen, den Sport. So brutzelt Fussballfan Mario in der Schalke-Fankneipe Frikadellen. Die 'Kölner Haie' dopt er mit selbstgemachten Lassis und pikanten Gurken-Shots. Ach ja, und dann rollt der 'bratwerk'-Wagen plötzlich über den Nürburgring.

Wenn Gastronomen nicht mehr w eiterwissen und Köche am Rande des Nervenzusammenbruchs sind, schlägt die Stunde der 'Küchenchefs '. Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska erkennen in der gleichnamigen erfolgreichen Kochsendung auf VOX nicht nur in Rekordzeit das Problem, sondern finden auch schnell die Lösung! Alles wird besser, vor allem natürlich das Essen! Nun haben sich die drei Köche die Aufgabe gestellt, auch in heimischen Küchen für frischen Wind zu sorgen. Zahlreiche Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps & Tricks für den Alltag laden zum Ausprobieren und Mitkochen ein. Auch für Anfänger geeignet. Denn die drei Profis zeigen: Jeder kann kochen!

Grundzutaten + frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mario Kotaska gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Sterneköchen Deutschlands! Seine lässige Art spiegelt sich auch in seiner Art zu Kochen wieder: einfach, lecker, unkompliziert – das ist seine Küche und das ist auch sein neues Buch! „Das Plus-3-Prinzip“ ist denkbar einfach: Wenige Grundzutaten + 3 frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mit ganz kleinem Einkauf ganz viel kochen – so einfach war gesunde Ernährung noch nie! Alle Rezepte fundieren auf Basis-Warenkörben mit maximal neun Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Milch, Eiern und anderen Standardlebensmitteln, die wirklich jeder im Vorrat hat. Dazu spendiert Mario Kotaska jedem Gericht drei eingekaufte Extra-Zutaten wie z. B. Gemüse oder Obst der Saison, ein außergewöhnliches Gewürz, ein saftiges Steak oder ein Stück Fisch und peppt so die Basics auf. Der Einkauf bleibt schön übersichtlich und eine ausgewogene Alltagsküche gelingt ganz ohne Stress selbst noch nach Feierabend. Die Themen der sechs verschiedenen Warenkörbensind beispielsweise Fit Food, Frühstück, Klassiker und Multi-Kulti. Ergänzt um je drei frische Spezial-Zutaten aus dem Einkaufskorb entstehen so im Handumdrehen 90 kreative und leckere Gerichte für jeden Tag, wie beispielsweise Avocado-Chorizo-Omelett, Zwiebelsuppe mit Croutons und Entenbrust mit Rotweinbutter. Ein Menüplaner als besonderes Extra hilft in der Planung, wenn sich Gäste ankündigen. Einfach fit, einfach gesund – das kompakte Profi-Wissen zur gesunden Ernährung inklusive Mario Kotaskas Fitness-Tipps und Küchen-Tricks runden das Buch ab. Gesund, lecker, unkompliziert und immer mit einer ordentlichen Portion Freude und Kreativität zubereitet – das ist Marios Küche, das ist „Das Plus-3-Prinzip”!