Alois Mattersberger Knihy
Küchen-Evergreens aus Österreich, interpretiert von TV-Meisterkoch Alois Mattersberger Man kennt sie alle, die altbewährten Köstlichkeiten aus dem kulinarischen Universum der Österreicher: Ob Alt-Wiener Kartoffelsuppe, Kalbsbeuschel, Tiroler Gröstl, Germknödel, Fiakergulasch oder Apfelstrudel – niemand möchte auf diese wunderbaren Klassiker verzichten, doch selbst kochen? “Ja, unbedingt”, meint TV-Meisterkoch Alois Mattersberger, “so schmeckt’s noch immer am besten!”, und präsentiert dazu gleich seinen kompakten “Grundkurs” in Sachen österreichischer Küchen-Evergreens, ein kleines, aber unverzichtbares Handbuch im praktischen Format zum Einstecken, mit Rezepten einfach zum Nachkochen und perfekt abgestimmt mit Weintipps. Ein hilfreicher Begleiter für alle, die sich auch beim Essen und Trinken in heimatlichen Gefilden am wohlsten fühlen. Der Autor: Alois Mattersberger, geboren 1961 in Matrei/Osttirol, 1985/86 bei R. Gerer im “Korso”, 1989/90 im “Vinarium” (Donnerskirchen), dann Gastkoch bei F. Real (Vaduz) und D. Lestanc (Nizza), ab 1990 in der “Villa Hans Moser” (2 Hauben). Ab 1995 Studium der Ernährungswissenschaften, seit 1999 überaus erfolgreiche Auftritte im ORF als Fernsehkoch der Nation; außerdem Kolumnist für diverse Zeitschriften und Fachmagazine. Bei Pichler erschienen von ihm der Kochbuch-Bestseller “Alois Mattersberger zum Nachkochen” sowie zuletzt “Grillen mit Mattersberger”.
TV-Meisterkoch Alois Mattersberger bringt frischen Wind in die Küche! Mit seinem neuesten Werk erfüllt er die Anforderungen gesunder Ernährung und berücksichtigt den Faktor Zeit. Über 100 praxisbewährte Rezepte zeigen, wie man durch gute Organisation gesunde und schmackhafte Gerichte zubereitet, die den modernen Lebensstil widerspiegeln. Alois Mattersberger hat in 20 Jahren der Top-Gastronomie und in über 750 Sendungen einer beliebten TV-Koch-Show maßgeblich zur positiven Veränderung österreichischer Essgewohnheiten beigetragen. Dieses Buch ist ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die gut und gesund essen möchten, aber nicht stundenlang in der Küche stehen können. Der Inhalt umfasst mehr als 100 Rezepte, die nach ernährungsphysiologischen Aspekten, Zeitaufwand, Kalorien, Vitaminen und Spurenelementen gegliedert sind. Zudem bietet es eine ausführliche Gewürz- und Kräuterkunde sowie Profitipps aus der Praxis. Alois Mattersberger, geboren 1961 in Matrei/Osttirol, hat in renommierten Restaurants gearbeitet und ist seit 1999 als erfolgreicher Fernsehkoch aktiv. Er hat mehrere Kochbücher veröffentlicht, darunter Bestseller und zuletzt Werke über Grillen und österreichische Lieblingsgerichte.
Perfekter Grillgenuss mit TV-Meisterkoch Alois Mattersberger! Richtiges Grillen bedeutet höchstes kulinarisches Vergnügen – das beweist TV-Meisterkoch Alois Mattersberger kenntnisreich und kreativ in diesem profunden Grill-Kompendium, das dem Anfänger an der Grillplatte ebenso hilfreich sein wird wie dem erfahrenen Meisterröster. Überzeugend demonstriert er, dass auch bei deftigen Grillgerichten der Feinschmecker keineswegs zu kurz kommt: Sorgfältig vorbereitetes Grillgut, raffinierte Würzungen und Marinaden, köstliche Salate und pikante Beilagen verwandeln jedes Grill-Menü in ein herzhaftes Festessen auf Gourmetniveau. Unter dem Motto “Genuss aus Leidenschaft” führt Alois Matterberger nicht zuletzt die bedeutenden ernährungsphysiologischen Vorteile des Grillens vor Augen. Ein praktisch-informatives Kochbuch mit zahlreichen Tipps für vergnügliche gemeinsame Grill-Abende, das exquisiten Spaß am Bratrost und Top-Geschmackserlebnisse am verwöhnten Gaumen garantiert.
