Jakub Hurych

MUDr. Jakub Hurych je lékař na Ústavu lékařské mikrobiologie 2.LF UK a FN v Motole, hrdý vegan a nadšený maratonský běžec. Ve své práci se věnuje laboratorní diagnostice infekčních nemocí, antibiotické léčbě a výzkumu lidského mikrobiomu ve vztahu k lidským nemocem. Věnuje se i výživě a jejímu vztahu k lidskému zdraví a zejména pak ke sportovnímu výkonu, což sám využívá i při svém maratonském tréninku. V této problematice se s chutí vzdělává dále, propaguje ji s nadšením ve svém okolí a přednáší i pro věřejnost.

MUDr. Hurych o sobě říká: Veganství propaguji jako udržitelný životní styl. V současné době se hlavně učím laboratorním technikám pro účely výzkumu střevního mikrobiomu. Rád se učím nové věci, a tak se stále vzdělávám nejen v oblasti mikrobiomu, ale i výživy a jejího vlivu na zdraví a sportovní výkon. Všechny nově nabyté poznatky pak rád zkouším sám na sobě. Rád experimentuji i v kuchyni, ale raději než vlastní výtvory jím to, co vaří ten nejlepší kuchař v mém okolí – má přítelkyně Eliška. Naštěstí je mým dalším velkým koníčkem i běhání na dlouhých tratích, takže si můžu (a často i musím) bez výčitek dopřávat velké porce úžasných pokrmů z kuchyně mé milované.