Carolyn Caldicott Knihy

Intrepid travellers Chris and Carolyn Caldicott own and run the World Food Caf? in London's Covent Garden. In this cookbook they bring together vegetarian recipes from around the world, travellers' tales that describe how the recipes were discovered, and Chris's travel photographs. Food photographer James Merrell contributes photographs of the recipes. The book features dishes adapted from recipes gathered in the Middle East and Africa; India, Nepal and Sri Lanka; Southeast Asia and China; and Latin America. Each section begins with an introduction to the food of the region - the ingredients, the customs, and the ways in which they are cooked. A selection of recipes follows, with suggestions for variations, advice on how to combine dishes in menus and, often, the story behind the recipe.

Everyone loves an old-fashioned tea party. Mix-and-match crockery, bone-handled knives, lace and linen, teapots with cosies, sweet peas and roses, home baking and Victorian cocktails in tea cups - they're all back in vogue. Indoors by the fire in winter or outside in summer sunshine, hosts and guests can relax together with none of the stress or formality of a dinner party. Afternoon tea is the quintessential British tradition that has developed from its modest beginnings to become a much-loved celebration of indulgent pleasures. With evocative photographs and mouth-watering recipes, this stunning book shows how you can re-create a nostalgic world of classic comfort, elegance and delicious treats. Try Carolyn Caldicott's perfect cucumber sandwich, Victoria sponge cake, rose petal jelly, English muffins, crumpets, Earl Grey tea with gin and lemon, 'the best chocolate cake you will ever taste' and much, much more with this celebration of the quintessentially English tea time, a must-have recipe book for any vintage-lovers.  

Carolyn and Chris Caldicott have travelled the world in pursuit of delicious food. In this book they come home to explore the long-overlooked delights of traditional British cooking. Tried and tested recipes, some with a twist, combine with a stylish evocation of the nation's style; pubs, country lanes, sweet peas in a jar and bracing Sunday walks. Alongside the perfect bacon butty, or an old family recipe for marmalade, there are fascinating historical titbits - did you know that the Romans introduced rabbits to the British Isles as a food source, or that flocks of Turkeys used to be walked from East Anglia to London? Roll up for the Traditional Sunday Roast, a Ploughman's Lunch, Cauliflower Cheese, a Fish Supper, Steak and Kidney Pudding, Jam Roly-Poly and more!

Indien ist nicht nur ein Land, Indien ist eine eigene Welt – und die dortige Küche so vielfältig und nuancenreich, dass man ihren Verführungskünsten schnell und gerne erliegt. So ging es auch Carolyn und Chris Caldicott, die das Land mehrfach bereisten. Die mitgebrachten Rezepte und Fotos ihres neuen Buches sind auch verführerisch und verraten zudem, welche Köstlichkeiten in den in Indien allgegenwärtigen Lunchboxen schlummern.

'Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute wächst so nah?' – Carolyn Caldicott hat die leichte Abwandlung dieser Redensart in ebenso unkomplizierte wie köstliche Rezepte umgesetzt: 'Man muss kein großer Koch, meisterlicher Gärtner oder geschulter Sammler sein, um dieses Buch benutzen zu können. Alles, was man braucht, ist die Liebe zu den kulinarischen Schätzen der Saison.'

Lassen Sie sich inspirieren von aromatischen, erlesenen Gewürzen aus aller Welt! – Carolyn und Chris Caldicott entführen den Leser in die exotische Küche ferner Länder und fremder Kulturen und stellen 62 ihrer Lieblingsrezepte aus vier Kontinenten vor. Eine äußerst gelungene Mischung von Reiseberichten, raffiniert gewürzten Speisen und interessantem historischem Hintergrundwissen.

In World Street Food finden sich Klassiker der Reiseküche in einfacher und leicht nachzukochender Form. Denn kaum etwas ist so schön, wie Freunde zu bekochen und beim gemeinsamen Essen vom Reisen zu erzählen. Leckere Tapas erinnern an vergangene Spanienstunden, das selbst gemachte Lassi versetzt einen direkt zurück in die Straßen Indiens, beim Genießen eines köstlichen südafrikanischen Bunny Chows erklimmt man erneut die Höhen des Tafelbergs oder spürt den Sand zwischen den Zehen beim Naschen eines duftenden Kokoscurrys aus Thailand …