Hanns Albert Schroll Knihy

Senf, das kleine Wunder Senf ist ein kleines Wunder: Er kann mild, scharf und süß sein, seine vielen Variationen erfreuen stets aufs Neue unseren Gaumen; zudem ist er gesund und wohltuend. Dieses neue Werk bietet eine Fülle an Rezepten und Anwendungsmöglichkeiten. Es zeigt Ihnen, wie Sie sich Senf selbst herstellen, wie Sie ihn mit Kräutern, Gewürzen oder Früchten variieren und wie Sie ihn bei Gerichten verwenden können. Mehr als 25 Senfsorten und 60 leckere Kochrezepte lassen keine Wünsche offen. Kreieren Sie Deutschen Senf, Kräutersenf, Honig-, Sahne-, Paprika- oder Meerrettichsenf selbst, probieren Sie vielerlei Saucen und Dressings mit Senf, genießen Sie solch köstliche Gerichte wie »Lammkeule mit Senfkruste«, »Lachs in Honig-Senf-Sauce«, »Spargel mit Dill-Senf-Sauce« oder »Im Ofen überbackene Senfeier«! Sie werden begeistert sein. Informationen zu Sorten in allen Teilen der Welt, zur botanischen Herkunft, zu Anbau und Gewinnung sowie Tipps zur Lagerung von Senf runden dieses tolle Büchlein nutzbringend ab.

Jedes Jahr wird sie von Liebhabern freudig und sehnsüchtig erwartet: die Spargelsaison. Wer möchte da nicht den Genuss der köstlichen grünen und weißen Stangen so richtig auskosten? Doch immer wieder Spargel mit Schinken, Sauce hollandaise und neuen Kartoffeln, das wird dann doch ein wenig langweilig! Für eine variantenreiche Spargelküche mit über 100 Rezepten für Snacks, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Beilagen, die ihren Ursprung vor allem in den deutschen Spargelregionen, der italienischen und französischen Küche haben, steht Ihnen nun dieses Buch zur Verfügung. Zudem ist den Saucen, die den Geschmack des edlen Gemüses richtig zur Geltung bringen, ein eigenes Kapitel gewidmet. Probieren Sie doch jeden Tag der Saison ein neues Gericht!

Jedes Jahr wird sie von Liebhabern freudig und sehnsüchtig erwartet: die Spargelsaison. Lassen sie sich mit dem Titel aus der Reihe „Hölkers kleine Küchenbibliothek“ inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit neuen Spargelgerichten.