Dipl.-Ing. Werner Grohmann, geboren 1937 in Wien, studierte Verfahrenstechnik in München und war viele Jahre im Vertrieb technischer Produkte tätig, insbesondere in der Markteinführung neuer Produkte. Als Geschäftsführer war er lange für Großküchenausstattungen verantwortlich und engagierte sich im Europäischen Normenausschuss für Gastronormbehälter, wo er maßgeblich an den Normen EN 631-1, EN 631-2 und EN 12571 mitwirkte. Zudem war er Vorsitzender des Fachnormenausschusses Gastronomie im Österreichischen Normungsinstitut und arbeitete auch in DIN-Ausschüssen. Er organisierte zahlreiche Fachtagungen und Seminare zur Großküchentechnik und Speisenorganisation. Grohmann gründete das technische Büro modul consult engineering gesmbh in Wien, das sich auf Projekte und Beratungen in der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere in Krankenhäusern und sozialen Einrichtungen, spezialisiert hat und auch international tätig ist. Josef Meringer, geboren 1949 in Tirol, war als Küchendirektor in der Top-Hotellerie erfolgreich und trug maßgeblich zum Erfolg der Rational AG bei. Er gilt als Pionier der Anwendungstechnik von Combi-Dämpfern und ist eine Koryphäe im Küchenmanagement. Als selbständiger Unternehmensberater und Trainer zeigt er mit der Methode „NUVOS 360°“ neue Lösungsansätze zur Nutzenmaximierung und Nachhaltigkeit auf. Meringer ist auch Fachautor und gefragter Referent bei Kongressen und Fachveranstaltungen. Sein Motto: „…wenn zwei
