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Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom
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Grundfragen der Ernährung,
- Jazyk
- Rok vydání
- 2014
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- (pevná)
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- Titul
- Grundfragen der Ernährung
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Vydavatel
- Büchner
- Rok vydání
- 2014
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 531
- ISBN10
- 3582044904
- ISBN13
- 9783582044907
- Série
- Štítky
- Naučná literatura
- Hodnocení
- 2,3 z 5
- Anotace
- Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom