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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.
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Das Fachwörterbuch der Küche, Paul-Hermann Gruner
- Jazyk
- Rok vydání
- 1994
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- (měkká)
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- Titul
- Das Fachwörterbuch der Küche
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Paul-Hermann Gruner
- Vydavatel
- Pfanneberg
- Rok vydání
- 1994
- Vazba
- měkká
- ISBN10
- 3805703961
- ISBN13
- 9783805703963
- Série
- Anotace
- Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.