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- 448 stránek
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Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben.
Skladem máme celkem knihy Seafood (1998).
Nákup knihy
Seafood, Ralph Bürgin
- Jazyk
- Rok vydání
- 1998
- Vazba
- (pevná),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 159 Kč
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- Titul
- Seafood
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Ralph Bürgin
- Vydavatel
- Gräfe und Unzer
- Rok vydání
- 1998
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 448
- ISBN10
- 377424183X
- ISBN13
- 9783774241831
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Hobby
- Anotace
- Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben.