Knihu momentálně nemáme skladem

The Science of Cooking

Autoři

Peter Barham

Hodnocení knihy

4,0(157)Ohodnotit

Parametry

Více o knize

Cooking is akin to experimental science, with food preparation processes explained by physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking enhances kitchen performance and demystifies recipes. Reviewers praise the book for its engaging insights into culinary science, practical recipes, and clear explanations of cooking techniques and issues.

Jazyk

Vydání

Nákup knihy

The Science of Cooking, Peter Barham

Jazyk
Rok vydání: 2012
product-detail.submit-box.info.binding: (měkká)

Jakmile ji vyčmucháme, pošleme e-mail.

Doručení

Platební metody

4,0

Velmi dobrá

157 Hodnocení

Ohodnotit

Tady nám chybí tvá recenze.

Titul: The Science of Cooking
Jazyk: anglicky
Autoři: Peter Barham
Vydavatel: Springer-Verlag Berlin And Heidelberg Gmbh & Co. Kg
Rok vydání: 2012
Vazba: měkká
ISBN13: 9783642631665
Štítky: Naučná literatura, Kuchařky & Recepty, Přírodní vědy, Biologie, Věda, Chemie, Jídlo, Kulinářství & Gastronomie, Jídlo a pití
Původní název: The science of cooking
Hodnocení: 3,95 z 5
Anotace: Cooking is akin to experimental science, with food preparation processes explained by physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking enhances kitchen performance and demystifies recipes. Reviewers praise the book for its engaging insights into culinary science, practical recipes, and clear explanations of cooking techniques and issues.