Alte rheinische Küche

Diese liebevoll illustrierte Rezeptsammlung beinhaltet die bekanntesten und beliebtesten Gerichte der guten alten rheinischen Küche. Rund 45 Rezepte spiegeln die Vielfalt der rheinischen Kochkunst wider: Neben Appetithäppchen, Kartoffel- & Gemüsegerichten, Suppen & Eintöpfen, Fleischgerichten und Desserts fehlen natürlich unverfälschte Originale der rheinischen Wild-, Geflügel- und Fischküche nicht. Viele Rezepte beeindrucken durch ihre Schnörkellosigkeit -schließlich gilt die rheinische Küche nicht umsonst als eher bodenständig. Wer kennt nicht den 'Rievkoche', der mit Apfelmus und einer Scheibe Schwarzbrot zur wahren Delikatesse wird? Zu den Klassikern der rheinischen Küche gehören auch 'Kölsche Kaviar', 'Himmel un Ad' und 'Stiefe Ries met Zimt und Zucker'. Aber die rheinische Küche kennt nicht nur einfache Hausmannskost, sondern auch Fest- und Feiertagsgerichte wie beispielsweise den 'Rheinischen Sauerbraten'. Alle überlieferten regionaltypischen Rezepte wurden für den modernen Haushalt sorgfältig überarbeitet und edel-nostalgisch illustriert.