Indische Küche

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Indische Küche ist weit mehr als nur Currys und Reis; die Küche weist ausgeprägte regionale Unterschiede auf. Im Süden ist das Essen in der Regel viel schärfer als die milderen, aber aromatischeren Gerichte im Norden. Der Einsatz von Gewürzen ist in der indischen Küche perfektioniert worden, keine andere Küche verwendet Gewürze mit so viel Fantasie. Mit diesem schrittweisen Leitfaden zur indischen Kochkunst erhalten Sie das Beste aus dieser umfangreichen und köstlichen Küche.