Dampfgaren

Více o knize

Mit dem GU-KüchenRatgeber „Dampfgaren“ bereiten Sie Gemüse, Fisch und Fleisch schonend und aromatisch zu. Die Rezepte sind unkompliziert und perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet. Alle Dampfgarer-Rezepte gelingen ohne teure Ausstattung, lediglich ein einfacher Dämpfkorb ist erforderlich. Dämpfen ist eine schonende Garmethode, bei der die Zutaten nicht mit Wasser in Berührung kommen, wodurch Vitamine, Mineralstoffe und Eigengeschmack optimal erhalten bleiben. Fisch, Fleisch und Gemüse garen über kochendem Wasser, umhüllt vom heißen Dampf – kein Anbrennen, kein Verkochen und kein Fett notwendig. In diesem Einsteiger-Kochbuch finden Sie Rezepte für Salate, Gemüse, Fleisch und Fisch. Genießen Sie geschmackliche Highlights wie den Spitzkohl-Ananas-Salat, der Figur und Immunsystem stärkt, oder den Spargelsalat, der sein intensives Frühlingsaroma behält. Für Gemüse-Fans gibt es Asia-Gemüse, Zucchini-Nudeln mit Chorizo und Tomaten mit Feta-Reis-Füllung, die alle ihr Aroma bewahren. Fleisch- und Fischgerichte gelingen wie bei einem Profikoch: „Wirsing-Lamm mit Feigen“, „Paprika-Putenbrust“ oder „Fischpäckchen à la Saltimbocca“ bleiben saftig und schmackhaft. Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, sodass Sie die Vorzüge des Dämpfens ganz einfach genießen können.