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Dieses Buch richtet sich an Bäcker und Gastronomie, um durch kreative Füllungen und Toppings die Produkte zu verbessern. Es bietet umfangreiche Rezepte für herzhafte und süße Gebäcke, die sowohl gebacken als auch ungebacken verwendet werden können. Hygiene und moderne Herstellungsmethoden stehen im Fokus. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nákup knihy
Füllungen, Auflagen, Glasuren. Handwerklich hergestellt - von herzhaft bis süß, Wolfgang Vollmer, Maik Wegner
- Jazyk
- Rok vydání
- 2024
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- (pevná)
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- Titul
- Füllungen, Auflagen, Glasuren. Handwerklich hergestellt - von herzhaft bis süß
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Wolfgang Vollmer, Maik Wegner
- Vydavatel
- Inger Verlagsgesellschaft mbH
- Rok vydání
- 2024
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 264
- ISBN13
- 9783981722055
- Série
- Štítky
- Kuchařky
- Anotace
- Dieses Buch richtet sich an Bäcker und Gastronomie, um durch kreative Füllungen und Toppings die Produkte zu verbessern. Es bietet umfangreiche Rezepte für herzhafte und süße Gebäcke, die sowohl gebacken als auch ungebacken verwendet werden können. Hygiene und moderne Herstellungsmethoden stehen im Fokus. Viel Spaß beim Ausprobieren!