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Das Buch behandelt die Ursachen der Insulinresistenz, insbesondere den Einfluss erhöhter freier Fettsäuren im Blut, die durch übermäßige Kalorienaufnahme und Körperfett entstehen. Es wird erklärt, wie viszerales Fett und Entzündungshormone die Insulinresistenz fördern können, die auch bei Normalgewichtigen auftreten kann.
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XXL Insulin-Resistenz Kochbuch, Verena Zuber
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