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Nils Henkel entführt mit seinen tierischen Fauna-Gerichten auf eine kulinarische Reise, wobei Nachhaltigkeit durch saisonale und regionale Produkte betont wird. Das großzügig bebilderte Buch bietet über 100 komplette Gerichte und mehr als 300 Grundrezepte, ideal für Profis und Hobbyköche zur Inspiration und als Arbeitsgrundlage.
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FAUNA, Nils Henkel
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- 2023
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