The farm table

Více o knize

Ein herzerwärmendes und aufbauendes Buch. Der erste Generation Landwirt und Koch Julius Roberts erzählt ehrliche Geschichten aus dem Leben auf dem Bauernhof und bietet einfache, durchdachte Gerichte, die uns mit der Natur und den Jahreszeiten verbinden. Mit einfachen Zutaten ist „The Farm Table“ unkomplizierte Hausmannskost in ihrer besten Form. Wenige gute Dinge auf einem Teller, mit Freude und Leichtigkeit zusammengestellt. Die Rezepte umfassen: - Winter: ein elegantes, unkompliziertes Abendessen aus geröstetem Kürbis, Mozzarella, Haselnüssen und Salbei sowie einen herzhaften Wurst-Eintopf. - Frühling: gebackener Fisch mit Kräutern und Spargel, Hähnchen über Zitrone, Fenchel und Kartoffeln geröstet sowie ein Lamm-Eintopf mit Perlgraupen. - Sommer: Zucchini-Pasta, eine Ratatouille-Galette und ein gedämpfter Aprikosenpudding. - Herbst: geräucherter Schellfisch und Lauch-Rarebit sowie gebratene Forelle mit Kartoffelpüree und Spinatsoße. Leidenschaftlich für Saisonalität zeigt Julius, wie man das Beste aus den Erzeugnissen herausholt, von knackigen Äpfeln im Herbst über rosa Rhabarber im Winter bis hin zu Spargel im Frühling und den ersten Erdbeeren im Sommer.